2011-06-21 22:05:39 +0000 2011-06-21 22:05:39 +0000
7
7

Was fügt Vanilleextrakt zu einem Rezept hinzu?

Ich koche schon eine Weile und habe festgestellt, dass eine kleine Menge Vanilleextrakt in Kuchen, Keksen, Muffins und sogar in einem Smoothie-Rezept benötigt wird. Oftmals vergesse ich die Vanille oder habe keine. Was verliere ich im Allgemeinen in einem Rezept ohne Vanilleextrakt?

Dann in diesem Rezept 1 Tasse Joghurt, 1 Banane, 4-6 Tassen Milch, 1 Pfirsich, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, was fügt die Vanille hinzu oder subtrahiert sie?
Quelle

Antworten (6)

7
7
7
2011-06-21 23:48:16 +0000

Vanille-Extrakt fügt den Geschmack von Vanille hinzu! Nicht so schön wie die Verwendung einer echten Vanilleschote, aber wesentlich billiger und viel leichter zu beschaffen.
Quelle
4
4
4
2014-04-28 11:27:35 +0000

Vanille wirkt gewissermaßen wie Salz. Sie ist nicht nur dazu da, um Geschmack hinzuzufügen, sondern auch, um die Aromen um sie herum zu verstärken.
Quelle
1
1
1
2011-06-22 12:30:27 +0000

In Rezepten, die Eier enthalten (vor allem Desserts), fügt Vanille möglicherweise keinen merklichen Vanillegeschmack hinzu, entfernt aber den unangenehmen Eiergeruch.
Quelle
0
0
0
2016-12-10 12:03:17 +0000

Bringen Sie die Aromen der anderen Zutaten wie erwähnt zum Vorschein, aber wenn Sie sie nicht haben, können Sie an ihrer Stelle Ahornsirup in gleichen Mengen verwenden.
Quelle
0
0
0
2015-03-08 11:05:17 +0000

Ich finde, dass Vanille-Extrakt überhaupt nicht viel bewirkt! Ich habe Muffins mit und ohne Vanilleextrakt gebacken, aber sie schmecken beide gleich! Vanille ist nur für einen Geschmack, aber Sie können Mandeln, Schokolade und Erdbeeren oder wirklich alles andere hinzufügen!
Quelle
-1
-1
-1
2015-01-07 15:59:41 +0000

Vanilleschote wäre teuer, aber so unglaublich gut. Vanilleextrakt wird massiv produziert, er ist nicht so konzentriert wie echte Bohne. Sie fügen andere Zutaten hinzu, um den Vanillegeschmack zu strecken.

Aber unter dem Strich verstärkt Vanille den Geschmack.
Quelle