Ich mache eine Packung Pfannkuchenteig, die sich nicht für Teilmischungen eignet - es ist schwer, “1 Ei” als Zutat zu teilen. Wie lange würde Pfannkuchenteig im Kühlschrank halten? Selbst wenn es sich um den schlimmsten Fall von ein oder zwei Tagen handelt, würde ich es trotzdem gerne wissen.
Wenn Sie keine flachen Crêpes-Pfannkuchen machen, wird Ihr Teig später nicht richtig funktionieren. Sobald das Backpulver mit feuchten Zutaten vermischt ist, müssen Sie es so schnell wie möglich kochen, sonst geht seine Aufstiegskraft verloren. Dies gilt für jeden Teig, der Backpulver als Treibmittel enthält.
Es ist wahrscheinlich besser, wenn Sie alle Ihre Pfannkuchen backen und die übrig gebliebenen Pfannkuchen in den Kühlschrank stellen. Sie können sie toasten, um sie später wieder aufzuwärmen.
Pfannkuchen- und Waffelteig aus Biskuit dauert einen Tag, höchstens zwei.
Daten: Im College habe ich anderthalb Jahre lang jeden Tag Pfannkuchen oder Waffeln gemacht, wobei ich den Teig am Tag 1 machte und ihn dann an den Tagen 1, 2 und 3 kochte. Einmal in dieser Zeit wurde ich an Tag 3 krank. Ausgehend von dieser Erfahrung sind mehr als 24 Stunden nicht mehr ausreichend, obwohl 48 die meiste Zeit zu funktionieren scheint.
Ich habe keine Ahnung, welche Art von Pfannkuchen Sie herstellen, aber ich hatte Ihre Frage für chemisch gesäuerte Pfannkuchen beantwortet für den Fall, dass jemand über diese Frage stolpert (obwohl die frühere Frage speziell für Crêpe-ähnliche Pfannkuchen war). )
Wenn Sie Backpulver als Hefe verwenden, hat es schon alles gegeben, wenn Sie es Stunden später kochen … aber Sie müssten Backpulver hinzufügen, um das auszugleichen, wenn es soweit ist, da möglicherweise nicht genug Säure für Backpulver übrig ist. Backpulver im Teig ist weniger problematisch, wenn es doppeltwirkend ist, d.h. wenn es nass wird und wenn es warm wird, gibt es wieder etwas Backpulver. Natürlich sollte man nicht zu viel Backpulver hinzufügen, da es einen metallischen Geschmack geben kann.
Es ist auch erwähnenswert, dass es möglich ist, ein Ei zu halbieren ; in diesem Fall, wenn Sie die andere Hälfte der Mischung in ein oder zwei Tagen verwenden wollen, könnte es einfacher sein, es zu messen, indem Sie alle nassen Zutaten zusammenmischen und dann die Hälfte verwenden.
Ich bin auf diese Website gestoßen, weil ich nach dem Grund gesucht habe, warum aus meinem vorgefertigten Pfannkuchenteig superflache Pfannkuchen werden. Ich habe festgestellt, dass der Teig, den wir jeden Tag frisch zubereiten, einen flaumigen Pfannkuchen ergibt, der am nächsten Morgen auf den Grill kommt und wie ein Crêpes aussieht.