Wie kann ich feststellen, ob Rote Bete noch essbar ist?

Generell sollten rohe Rote Bete nicht weich werden. Die Sache ist die, dass es unterschiedliche Definitionen von “weich” gibt. Wenn sie weich ist wie eine Tomate, dann ist sie wahrscheinlich verdorben. Wenn sie dagegen noch fest ist, aber wenig “nachgibt”, dann ist sie wahrscheinlich in Ordnung, um gegessen zu werden.

Es ist das Kochen, das sie weich macht, obwohl sie roh gegessen werden kann. Gelegentlich reibe ich rohe Rote Bete zu Salaten und so weiter, nur so zum Spaß.

Ich weiß nicht, was ich zu der Sache mit dem Geruch sagen soll. Ich finde, dass rohe Rote Bete im Allgemeinen etwas erdig riecht, besonders wenn man sie noch nicht geschält hat. Der sehr ausgeprägte Rote-Beete-Geruch wird normalerweise beim Kochen freigesetzt.

Das ist natürlich alles ein bisschen vage, da wir noch keine Gerüche über das Netz schicken können.

Wurzelgemüse ist dafür bekannt, dass es viele Monate essbar bleibt, wenn es unter den richtigen Bedingungen - kühl und feucht - gelagert wird. Traditionell war dies ein Wurzelkeller unter dem Haus, der im Winter über dem Gefrierpunkt blieb, im Sommer jedoch kühl blieb. Ihre Kühlschrank-Gemüseschublade ist dafür gemacht, das Gleiche zu tun. Das Gemüse, das Sie im Supermarkt sehen, wurde für den Transport und die Lagerung auf diese Weise aufbewahrt (manchmal sogar mit einer Wachsschicht überzogen, um die Feuchtigkeit zu erhalten). Wenn sie zur Ausstellung in der Obst- und Gemüseabteilung herausgebracht werden, werden sie immer noch kühl aufbewahrt und regelmäßig beschlagen, um frisch auszusehen. Wenn Sie sie nicht unter diesen Bedingungen aufbewahren, werden sie schlaff oder weich, was manchmal durch die Rückkehr in eine Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit wieder rückgängig gemacht werden kann.

Das alles ist normal und wahrscheinlich rückgängig zu machen, aber keine Sorge, die Menschen haben Rüben schon lange vor der Kühlung gegessen und gelagert.

Ich kann sagen, dass eine in Streifen geschnittene Rübe, die einige Tage im Kühlschrank lag, sehr trocken und sehr bitter wurde, ich aß etwas davon und bekam ein schlechtes Gefühl in der Kehle, das nach einigen Stunden immer noch anhält. Ich empfehle das, wenn es bitterer Abfall ist.