Ersatz für Antihaftspray

Antihaft-Spray besteht hauptsächlich aus Rapsöl plus etwas Wasser und einem Emulgator. Rapsöl würde also ebenso gut funktionieren wie die meisten Pflanzenöle.

Um eine Anwendung zu erreichen, die näher an Antihaft-Spray herankommt, können Sie etwas davon auf ein Papiertuch gießen und es auf Ihrer Kochfläche verreiben. Sie können auch Mister kaufen, die speziell für diesen Zweck hergestellt werden.

Crisco besteht hauptsächlich aus Sojaöl und Palmöl. Es wird technisch gut funktionieren, aber ich persönlich finde den Geschmack von Palmöl etwas stärker und nicht so appetitlich wie andere Pflanzenöle.

So ziemlich jedes Öl oder flüssige Fett (wie geschmolzene Butter) ist ausreichend. Was Sie wollen, ist, dass die Brennpunkte Ihrer Öle übereinstimmen. Je höher die Hitze, desto vorsichtiger müssen Sie sein. Wenn es also Raps-Spray erfordert, ist geschmolzene Butter möglicherweise nicht richtig, weil sie bei viel niedrigeren Temperaturen verbrennen kann. Bleiben Sie im Zweifelsfall bei einem stark erhitzten Öl wie Raps oder Distelöl.

Wenn das Auftragen ein Problem ist, bei dem Sprühen helfen würde, ist die Verwendung eines Pinsels in der Regel fast genauso gut geeignet.

Ich bevorzuge Distel- oder Sonnenblumenöl zum Backen, Olivenöl zum Pfannenkochen.