Ich backe einen Eichelkürbis. Wie lange soll er backen und bei welcher Temperatur? Bei der Frage zu Spaghettikürbissen habe ich auch gesehen, dass diese mit der Schnittfläche nach unten gebacken werden. Sollte man Eichelkürbisse auch mit der Schnittfläche nach unten backen?
Um Eichelkürbis zu rösten, stellen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad ein und rösten ihn etwa 30-35 Minuten. Normalerweise röste ich den Kürbis mit der Schnittfläche nach oben, es sei denn, ich verwende eine Art Soße dazu. Ich finde, dass der Kürbis eine gleichmäßigere Farbe bekommt, als wenn Sie ihn direkt auf eine Metallpfanne legen, die unterschiedliche Temperaturen auf der Oberfläche entwickeln kann.
Sie können ihn auch mit etwas Butter begießen, solange er mit der Schnittfläche nach oben liegt, was ziemlich gut ist.
In letzter Zeit habe ich meinen Kürbis in der Mikrowelle gegart, und er ist unglaublich gut geworden.
Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, nehmen Sie die Kerne heraus, legen Sie ihn mit der Schnittfläche nach unten auf eine Schüssel oder einen Teller mit etwas Wasser, stechen Sie ein paar Mal mit einer Gabel hinein und lassen Sie ihn so lange garen, wie Sie eine Ofenkartoffel garen würden (ich habe eine automatische Ofenkartoffel-Einstellung, die perfekt funktioniert hat).
Der Kürbis ist fertig, wenn eine Gabel ihn von außen glatt durchsticht, also müssen Sie vielleicht noch ein paar Minuten dranhängen.
Oder, wenn er fast fertig ist, drehen Sie ihn um, geben ein Stück Butter dazu, vielleicht etwas braunen Zucker, und dann fertig.
Aber wir haben ihn einfach direkt gegessen und am Tisch Butter dazugegeben und es war einfach und köstlich.
Ich schneide den Eichelkürbis in zwei Hälften, schöpfe die Kerne aus und lege sie in eine Auflaufform oder tiefe Kasserolle. Geben Sie eineinhalb bis 2 Esslöffel braunen Zucker in die Vertiefung des Kürbisses, zusammen mit 1 Esslöffel Butter. Legen Sie ein mittelgroßes Schweinekotelett auf den Kürbis, das den braunen Zucker und die Butter bedeckt. Decken Sie die Kasserolle ab und backen Sie sie bei 350° eine Stunde lang.
Ich schneide den Kürbis in Portionsstücke - halbieren Sie ihn, nehmen Sie dann die Kerne heraus und halbieren Sie immer weiter, bis die Stücke die Größe haben, die jemand wahrscheinlich essen würde. Mit Butter bestreichen, mit Muskatnuss bestreuen und dann 3 oder 4 Minuten in der Mikrowelle garen (stochern, um zu sehen, ob er weich ist.) Das hat den Vorteil, dass er nicht um den begrenzten Platz im Ofen konkurriert.
Eines der Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie Kürbis oder andere Lebensmittel in der Mikrowelle zubereiten, ist, dass Sie sie nach dem Garen etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie essen. Aufgrund der Art und Weise, wie Mikrowellen arbeiten, um das Essen zu erwärmen, wird es für diesen Zeitraum weiter erhitzt. Etwas, das Sie verzehren, fühlt sich vielleicht nicht zu heiß an, aber wenn es nach dem Verzehr weiter erhitzt wird, besteht die Gefahr, dass Sie sich Verbrennungen in der Speiseröhre oder im Magen zuziehen.
Ich denke, dass für das Garen im Ofen 350 Grad für etwa 30-40 Minuten gut funktionieren. Dies hängt allerdings ein wenig von Ihrem Ofen ab. Ob Sie sie mit dem Gesicht nach unten kochen, hängt davon ab, wie Sie sie zubereiten. Wenn Sie sie in Stücken zum Servieren haben (wie Wassermelonenscheiben) und sie mit Zucker und Muskatnuss oder ähnlichem gewürzt sind, würde ich sie mit der Oberseite nach oben garen, damit der Zucker etwas karamellisiert. Eine andere Möglichkeit ist, sie zu würzen, ein wenig Flüssigkeit in die Pfanne zu geben und sie zu bedecken. Das funktioniert auch. Ich hoffe, es hilft.
Ich schneide den Eichelkürbis in zwei Hälften, schaufle die Kerne heraus und lege den Kürbis mit der Schnittfläche nach oben auf einen Backversuch. Geben Sie eineinhalb bis 2 Esslöffel braunen Zucker in die Vertiefung des Kürbisses, zusammen mit 1 Esslöffel Butter, manchmal füge ich getrocknete Cranberries und Äpfel mit einer Streuung von Walnüssen im Inneren für eine Änderung. Backen Sie den Kürbis für etwa eine Stunde bei 350 Grad. Wenn es fertig ist, sollte man leicht mit einer Gabel hineinstechen können. Wir essen es heute Abend auf diese Weise zum Abendessen. Oh, es hilft auch, wenn man sie auf einem Blech backt, ein wenig vom Boden abzuschneiden, damit sie nicht auf dem Blech herumrollen, während man sie in den Ofen schiebt.