Ich habe ein Rezept, das “6 große Backkartoffeln” vorsieht. Es stellt sich also die Frage, was als durchschnittliche Größe einer großen Backkartoffel gilt. Ich habe online nachgeschaut, aber leider keine Zeit, um meine Suche fortzusetzen, und die Ergebnisse scheinen überall zu sein.
Harte Frage - es gibt viele unwissenschaftliche Möglichkeiten, kleine, mittelgroße und große Kartoffeln zu messen, und niemand scheint sich über das genaue Gewicht zu einigen. Es gibt jedoch einige Möglichkeiten, wie ich zu Hause große und mittlere Kartoffeln unterscheide.
Nach meiner Erfahrung ist eine große Kartoffel ungefähr so groß wie die, die man in einem Restaurant bekommen würde (ich weiß, nicht sehr spezifisch). Das heißt, wenn ich zu Hause koche, sind die Kartoffeln, die ich kaufe, eher mittelgroß - rund (nicht oval) und etwa so groß wie ein Tennis- oder Baseball. Wenn ich in einem Restaurant bin, sind die Kartoffeln deutlich größer und im Allgemeinen eher oval (näher an einer Süßkartoffel in Form und Größe), wodurch sie sich hervorragend zum Füllen eignen, wie bei einer geladenen Backkartoffel. Zum Glück erfordern die meisten Rezepte, die ich zu Hause habe und die Kartoffeln beinhalten, keine genauen Messungen, also halte ich mich einfach an meine Augapfelmaße und mache mir nicht einmal die Mühe, sie zu wiegen.
Ich habe online eine Quelle gefunden, die Folgendes sagt:
Laut der Zeitschrift Shape, eatbetteramerica.com and prevention, ist eine mittelgroße Kartoffel so groß wie eine Computermaus, also etwas größer als diese.
Und ich glaube, ich kann mich hinter diese Antwort stellen. Ich würde sagen, dass Ihre durchschnittliche Computermaus (wie eine, die Sie mit einem neuen PC bekommen würden, nicht wie eine schicke Maus eines Drittanbieters) ungefähr die Größe einer durchschnittlichen mittelgroßen Kartoffel hat. Eine weitere Möglichkeit, die Augen zu öffnen: Ich bin ein 30 Jahre alter Mann mit Händen, die weder sehr groß noch sehr klein sind. Die mittelgroßen Kartoffeln in diesem Beutel sind für mich etwa so groß wie eine lose Faust. Eine große Kartoffel wäre also größer als eines dieser beiden Dinge.
Was die Maße betrifft, so habe ich einen Beutel mit mittelgroßen Kartoffeln, und da steht, dass sie 150 g pro Stück sind. Ich habe eine gewogen und sie war näher an 6,5oz (185g). Darauf basierend würde ich sagen, dass eine große Kartoffel alles über 8oz (225g) wäre und bis zu 12oz (340g) drücken würde.
Ich habe eine Möglichkeit gefunden, online nach dieser Information zu suchen: Kalorien. Durch die Suche nach “großen Kartoffelkalorien” konnte ich Seiten mit Gewichten und Maßen finden:
Kurz gesagt, es scheint, als würde ich diese guten Zahlen in Betracht ziehen:
Unten ist ein Bild der mittleren Kartoffel aus meiner Tasche, verglichen mit einigen gewöhnlichen Haushaltsküchenartikeln. Die Geschenkkarte hat die Größe einer normalen Kreditkarte, und das Messer ist ein gewöhnliches Steakmesser aus meiner Utensilienschublade. Anscheinend hat eine mittelgroße Kartoffel fast genau die Größe eines 1-Tassen-Maßes!
Es hängt wahrscheinlich davon ab, woher das Rezept stammt. Meine nordirischen Schwiegereltern gaben mir ein Rezept für irischen Eintopf, das 6 mittelgroße Kartoffeln erforderte, und als ich es zubereitete, beschwerten sich alle, dass es nicht kartoffelartig genug sei! Es stellte sich heraus, dass ihre Vorstellung von einer “mittelgroßen Kartoffel” WEGE größer ist als meine.
Beim Kochen für eine größere Anzahl von Menschen werden Größe und Gewicht wichtig. Da Restaurants jetzt Kalorienzählungen einbeziehen, ist es sinnvoll, ein Gefühl für die Energiedichte verschiedener Nahrungsmittel zu bekommen, d.h. Kaloriengramm. Eine Suche ergab beispielsweise, dass 100 g Kartoffeln 77 Kalorien oder .77 calg hatten. Für einen Erwachsenen, der etwa 2.500 Kalorien pro Tag benötigt, würde dies bedeuten, dass er 3,25 kg Kartoffeln essen müsste, um seinen Kalorienbedarf zu decken (alle anderen sind gleich).
Am unteren Ende, bei einer großen Kartoffel mit einem Gewicht von 225 g, würde dies bedeuten, dass er 14 Kartoffeln an einem Tag essen müsste! (wenn das alles ist, was sie gegessen haben). Bei einem Rezept, das “6 große Backkartoffeln” vorsieht, würde es also Sinn machen, dass dies für ein halbes Dutzend Menschen ausreichen würde, die eine von drei Mahlzeiten an einem Tag essen.
Eine kleine Waage in der Küche kann bei Fragen wie dieser praktisch sein, da ich finde, dass sowohl Temperatur als auch Gewicht nur schwer allein durch das Gefühl zu bestimmen sind.