Tag: tamales x2

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was ist der Unterschied zwischen Masa für Tortillas und für Tamales?

Ich kaufe oft frisch zubereitete Masa von mexikanischen Märkten, um Tamales und Pupusas herzustellen. Die mexikanischen Kochbuchautoren betonen, dass e...

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Was ist eine gute Möglichkeit, Tamales ohne "Tamale-Dampfer" zu dämpfen?

Ich suche nach Möglichkeiten, große Mengen Tamales zu kochen, aber ich habe keinen Tamale-Dampfer. Hat das schon einmal jemand mit anderen Standard-Küc...