Manchmal, wenn ich eine Sauce oder Suppe mache, die ein bisschen scharf sein muss, habe ich keine Probleme damit, sie so zu würzen, wie ich es möchte....
Was ist der Unterschied zwischen weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer, abgesehen von der Farbe? Ich dachte, es sei eine rein farbige Sache, damit schwa...
Ich beginne, meine eigenen Kräuter anzubauen und möchte etwas Ähnliches wie das "Italian Seasoning" aus der Gewürzabteilung des Lebensmittelgeschäfts z...
Ich bin ein großer Fan von Paella, neben anderen Verwendungen von Safran. Es kann jedoch ein sehr schwer und/oder teuer zu beschaffendes Gewürz sein....
So sehr ich die Kurkuma wegen ihrer angeblichen krebsbekämpfenden Eigenschaften schätze, finde ich ihre Neigung, alles, mit dem sie in Kontakt kommt (e...
Ich habe in letzter Zeit mit Suppen experimentiert und verschiedene Rezepte ausprobiert, und ich habe festgestellt, dass ich oft eine gute Suppe bekomm...
Ich bin ein wenig verwirrt, wie viel Safran in einem Paella-Rezept verwendet werden soll. Ich habe zahlreiche Rezepte gesehen, in denen die Verwendung...
Ich habe ein Rezept, das Knoblauchpulver erfordert, aber ich habe nur frischen Knoblauch zur Hand. Welches Verhältnis sollte ich verwenden, um den Kno...
Ich habe die Ausgabe zum 75-jährigen Jubiläum von Joy of Cooking. Ich bin jetzt auf zwei Rezepte gestoßen, die "gemahlenen roten Pfeffer" verlangen (En...
Ist Koriander getrocknetes Korianderkorn? Hat jemand getrockneten Koriander verwendet, und wenn ja, wie verhält er sich im Vergleich zu frischem Korian...