Tag: risotto x3

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie bereiten Köche Risotto in einem Restaurant zu?

Ich bin nicht auf der Suche nach einem Risotto-Rezept. Ich mache ein ziemlich gutes Risotto, vielen Dank. Aber die Zubereitung eines Risottos dauert e...

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Was ist der Unterschied zwischen Risotto-Reis und Paella-Reis?

Mein örtlicher Supermarkt führt Arborio- und Carnaroli-Reis für die Herstellung von Risotto und auch "Paella-Reis". Ich habe sie in der Vergangenheit s...

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Kann ich Risotto ohne Wein zubereiten?

Ich möchte Risotto ohne Alkohol zubereiten. Ich bin Vegetarier und möchte nur vegetarische Brühe oder Pilzbrühe (ohne Fleisch) verwenden. Welche Rolle...