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Tag: reduction x2

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie reduziert man eine Sahnesauce?

Meine Frau hat gestern Abend eine Sahnesauce auf Sahnebasis zubereitet, und im Rezept stand, man solle sie "reduzieren". Die Sahnesoße bestand aus etwa...

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Meine Tomatensauce ist sehr wässrig

Sie hat Geschmack, aber ihre Konsistenz ist zu dünn. Wird das Verdampfen bei mittlerer Hitze ausreichen, um die Dichte zu erhöhen, oder ist das nutzlos...

Gesundheit x2461

Fragen und Antworten für Fachleute in medizinischen und verwandten Gesundheitsbereichen, Studenten dieser Berufe, verwandte Akademiker und andere Personen mit fundierten Kenntnissen der Medizin und verwandter Wissenschaften im Gesundheitswesen.

Fahrräder x321

Fragen und Antworten für Leute, die Fahrräder bauen und reparieren, Leute, die Radfahren trainieren

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