Tag: puff-pastry x2

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

6

antworten
Wenn Sie Blätterteig im Boden eines herzhaften Kuchens verwenden, müssen Sie ihn dann blind backen?

Ich mache einen Hühnerkuchen. Ich habe ihn schon einmal nur mit einer Teighülle oben drauf gemacht, aber dieses Mal möchte ich das Gericht mit Blättert...

5

antworten
Wie man Blätterteig zum Kochen bringt

Ich verwende oft gekauften Blätterteig, um einen Belag für eine Hühnerpastete herzustellen. Ich stelle jedoch oft fest, dass der Teig auf der Oberseite...