Tag: french-fries x2

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie man tiefgefrorene Pommes frites backt

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Pommes frites: Warum in kaltem Wasser einweichen, und wenn ja, warum eine lange Zeit

Ich habe gehört, dass ich, um knusprige Pommes frites zu bekommen, die überschüssige Stärke auf der Oberfläche der Kartoffeln nach dem Schneiden loswer...