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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was ist ein Ersatz für Sellerie-Wurzel in einer Suppe?

Ich habe keinen Zugang zu Sellerie-Wurzel (http://en.wikipedia.org/wiki/Celeriac) (Knollensellerie). Was kann ich stattdessen verwenden? Gibt es geei...