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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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So erreichen Sie eine dünne Karamellsauce/einen dünnen Karamellüberzug, die/der beim Kühlen flüssig bleibt

Ich möchte einen Karamellüberzug für Käsekuchen oder andere Kuchen herstellen, der im Kühlschrank flüssig bleibt und nicht hart/fest wird. Es ist mir...

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