Tag: braising x2

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Welche Temperatur hat die "warme" Einstellung in einem herkömmlichen Ofen?

Ich mache einen Rost aus Schweinerippchen und möchte versuchen, sie so niedrig und langsam wie möglich zu garen, wobei die Zeit nicht wirklich eine Rol...

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Wie lange dauert es, Schweinerippchen im Ofen zu garen?

tl;dr: Ich habe 6 Pfund superdicke Schweine-Schulterrippen nach Country-Art. Wie lange muss ich sie im Ofen garen, wenn sie gut schmecken sollen? Ich...