Tag: blowtorch x2

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Welche Fackel ist für die Veredelung von Sous-Vide-Fleisch zu kaufen? Butan oder Propan?

Ich habe begonnen, Sous vide zu kochen und überlege mir, eine Fackel zum Veredeln des Fleisches zu kaufen. Ich habe Geschäfte gesehen, die kleine Butan...

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Ist es sicher, einen in einem Baumarkt gekauften Propanbrenner zu verwenden?

Ich bin auf Rezepte gestoßen, die die Verwendung eines Butan- oder Propanbrenners beinhalten. Ist es sicher, eine im Baumarkt gekaufte Propangasfackel...