Ich hatte etwas braunen Zucker, der nicht richtig versiegelt wurde und deshalb ist er jetzt zu trocken und steinhart. Wie kann man ihn am schnellsten aufweichen und die Klümpchen loswerden? Die Leute haben vorgeschlagen, einen Apfel über Nacht in einer Tüte liegen zu lassen; gibt es Vorschläge für eine Abkürzung zur Rehydratisierung, die Minuten statt Stunden oder Tage dauert?
Hier gibt es eine Vielzahl von Tipps zum schnellen Aufweichen von gehärtetem braunem Zucker: 10 Wege, um harten braunen Zucker weich zu machen .
Derjenige, der für mich persönlich am besten funktionierte, als ich dies in Eile tun musste, war, ein großes Stück des gehärteten Zuckers abzubrechen, es mit einem feuchten Papiertuch in einen (mikrowellengeeigneten) Ziploc-Beutel zu geben und es für jeweils 5-10 Sekunden in die Mikrowelle zu stellen, bis es weich genug zum Gebrauch war. Durchstechen Sie den Beutel nicht; es geht darum, dem Dampf zu erlauben, den Zucker zu rehydrieren. Aber lassen Sie ihn natürlich auch nicht zu lange in der Mikrowelle, sonst wird der Beutel entweder durch die Hitze schmelzen oder durch den Dampf explodieren. Außerdem sollten Sie ihn zwischen den Zappern ein oder zwei Minuten abkühlen lassen; der Zucker wird so lange Feuchtigkeit aufnehmen, wie der Dampf nicht entweichen kann.
Ich wende auch den Papierhandtuch-Trick an, wenn ich den Zucker am Vortag rehydrieren muss. Legen Sie ein Stück Wachspapier auf den Zucker, dann ein feuchtes Papiertuch darauf und versiegeln Sie es. Am nächsten Tag ist er dann so gut wie neu. Lassen Sie das Papiertuch aber nicht zu lange drin, sonst bildet sich Schimmel (es sieht nicht so aus, wie es sein sollte, aber ich habe es persönlich miterlebt). Ich mag diese Methode, weil ich keine Äpfel und kein Brot verschwenden muss, wenn ich überhaupt welche um mich herum habe.
Wenn ich gehärteten Zucker habe, vor allem wenn ich zum ersten Mal gezackte Steine kaufe, reibe ich ihn wie einen Hartkäse, wodurch er sich sehr schnell wieder in ein Pulver verwandelt.
Einfach, in die Küchenmaschine stellen und verarbeiten, bis es pulverförmig ist
Wenn man es feucht macht, verklumpt es wieder, wenn es gelagert wird, also verarbeiten Sie nur das, was Sie brauchen
Durch Hinzufügen von Dampf oder Erhitzen wird es höchstwahrscheinlich für die Lagerung ungeeignet
Stellen Sie sicher, dass das Geschirrtuch wirklich nass ist und fast tropft. Mikrowellen 2 Minuten lang erhitzen. Seien Sie vorsichtig, dass es wirklich heiß und dampfend ist. decken Sie den Deckel der Schüssel zu (berühren Sie keinen braunen Zucker). 30 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen. 1 bis 2 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Mit der Gabel und den Händen zerbrechen.
Den braunen Zucker in einen extra großen luftdichten Behälter geben. Kochen Sie Wasser auf und füllen Sie es in eine Tasse (ich benutze normalerweise ein paar Unzen). Geben Sie die Tasse in den Behälter, wobei darauf zu achten ist, dass die Tasse und das Wasser den braunen Zucker nicht berühren, verschließen Sie den Behälter und lassen Sie ihn 30 Minuten oder bis er weich ist. Nehmen Sie die Tasse vorsichtig heraus und achten Sie darauf, dass kein Wasser verschüttet wird.
Meine kluge Schwester würde einen offenen Beutel mit gehärtetem braunen Zucker in einen großen luftdichten Beutel stecken. Fügen Sie eine Apfelscheibe zwischen den braunen Zuckerbeutel und den Beutel, damit der braune Zucker nicht in direkten Kontakt mit dem Apfel kommt. Schließen Sie den luftdichten Beutel, wenn der braune Zucker weich ist, entfernen Sie den Apfel.
Wer sagt, dass Sie einen niedlichen Terrakotta-Teddybär kaufen müssen? Ich habe einen kleinen Terrakotta-Pflanzgefäß im Winter draußen gelassen und 3 Scherben gerettet, die nicht scharf waren. Ich wusch sie ab, trocknete sie ab, befeuchtete sie wieder mit heißem Wasser und klebte sie auf den braunen Zucker. Ich schloss die Tüte, und innerhalb von 15 Minuten war die Oberseite des Zuckers weich - etwa 1 Tasse wert. Ich wiederholte den Vorgang und der Zucker wurde noch weicher.
Ich habe das schon einmal gemacht, indem ich es gedämpft habe. Ich benutzte einen großen Topf mit Wasser und hängte eine Schüssel voll braunem Zucker darüber. Nach ein paar Minuten war er weich genug, um damit zu arbeiten. Mir scheint, dass man dasselbe mit einem Esslöffel Wasser in einer Schüssel voll braunem Zucker in der Mikrowelle machen kann. Einfach mit Plastikfolie abdecken und für ein paar Dampfauslässe durchstechen. Aber nicht zu lange kochen, sonst könnte der Zucker zu schmelzen beginnen.
Ich fand, dass der schnellste und einfachste Weg, braunen Zucker weich zu machen, darin bestand, den braunen Zucker auf eine Papierplatte zu legen und dann eine zusätzliche Papierplatte über den braunen Zucker zu legen. Dann benutzte ich die oberste Papierplatte, um den braunen Zucker zu zerstoßen. Dann nahm ich meinen Hammer und zerschlug ihn, er war schön und fein und weich nach den Stationen. Dann kippt man ihn einfach zurück in den Container. Es dauert weniger als eine Minute, um den braunen Zucker weich zu machen.
Legen Sie es in einen Behälter in der Mikrowelle mit einer kleinen Schüssel Wasser daneben. 1 Minute in die Mikrowelle stellen; prüfen und (falls nötig) eine weitere Minute in die Mikrowelle stellen, um sicherzustellen, dass Sie es nicht übertreiben. Es hat GREAT funktioniert.
Geben Sie den Zucker in einen Reißverschlussbeutel und zerstoßen Sie ihn mit einer Gummimallot zu Pulver.
All dies sind gute Methoden. Da ich im Laufe der Jahre nicht mehr so oft braunen Zucker verwende, verwende ich nur noch Kristallzucker und füge etwas Melasse hinzu. Dann muss ich nie mehr befürchten, dass sich mein Sack braunen Zuckers in Mauerwerk verwandelt. Es ist ein nettes Experiment, Zucker mit Melasse zu mischen und zu sehen, wie er sich auf magische Weise in braunen Zucker verwandelt. Dies wird Ihnen auch dabei helfen, zu bestimmen, wie viel Melasse Sie in Zukunft hinzufügen müssen (in fast allen Fällen brauchen Sie Zucker und Melasse nicht wirklich zu kombinieren, sondern Sie können einfach beides gleichzeitig hineinwerfen).
einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und den braunen Zuckerbehälter hineinsetzen…wird in etwa 10 Minuten oder weniger schön weich. EasyPeasy