Verwenden Sie nicht-induktive Pfannen auf dem Induktionskochfeld

Sie scheinen hier einige Dinge zu verwechseln.

Der Unterschied besteht nicht zwischen “normal” und “induktiv”. Der Unterschied besteht zwischen Pfannen, die zufällig einen ferromagnetischen Körper haben und daher auf Induktion funktionieren, und allen anderen. Alle Pfannen mit ferromagnetischem Körper funktionieren auch auf Widerstandsherden oder Gasherden, daher werden sie als “normale” Pfannen verkauft, genau wie die nicht-ferromagnetischen. “Keramik” hat nichts mit dem Pfannenkörper zu tun, das ist eine Beschichtung, die über einen Körper aus einer Vielzahl von Metallen aufgetragen werden kann, von denen einige ferromagnetisch sind und andere nicht.

Die meisten Stahlpfannen und alle Eisenpfannen sollten auf einem Induktionsherd funktionieren, unabhängig davon, wie sie beschichtet sind. Sie können dies mit einem Magneten testen - wenn er haften bleibt, funktioniert er. Wenn nicht, versuchen Sie es trotzdem nicht - im schlimmsten Fall kann es eine Aluminiumpfanne sein, und auf dem Herd schmelzen schlimme Dinge können passieren - meine Erinnerung ist lückenhaft darüber, was genau passiert, aber der allgemeine Rat ist “nicht”.

Wahrscheinlich haben Sie schon genug Pfannen, die Sie auf dem Induktionsherd verwenden können. Wenn Sie aber eine vorhandene Pfanne weiter verwenden wollen, die nicht ferromagnetisch ist, können Sie einfach Metallscheiben verwenden, die für diesen Zweck verkauft werden. Der Nachteil ist, dass die Leistung des Herdes auf ein Niveau sinkt, das mit dem alter Widerstandsherde (ohne Glasscheibe) vergleichbar ist. Aber Sie können Ihre vorhandenen Pfannen weiterverwenden, und dito für Töpfe.

** Ich nehme an, dass Sie hier keramikbeschichtete Antihaft-Pfannen meinen. Das Wort “Pfanne” ist im Englischen zweideutig und kann z.B. auch eine Lasagnepfanne meinen, deren Korpus zu 100% aus Keramik besteht. Diese werden aber nicht auf der Herdplatte verwendet, daher denke ich, dass wir sie hier ausschließen können. Eine andere Möglichkeit ist eine Reihe von Vollkeramik-Töpfen und -Pfannen, die für den Herd entwickelt wurden, wie z.B. Arcoflam/pyroflam, aber sie sind recht selten. Keine der Vollkeramik funktioniert auf Induktion, egal ob sie für den Ofen oder die Herdplatte gedacht ist.

Kurze Antwort - nein.

Längere Antwort - ja, aber Sie wollen es nicht.

Längere Antwort - ja, man kann sich Stahlgeräte besorgen (wie z.B. dieses hier von amazon), die man auf den Herd stellen kann, die sich aufheizen und die Wärme auf das nicht-induktive Kochgeschirr übertragen. Aber Sie verlieren alle Vorteile eines induktiven Kochers und haben noch eine weitere Sache, um die Sie sich kümmern müssen.

Meine Empfehlung ist, richtiges Kochgeschirr zu kaufen. Mit Induktionskochern kann man hervorragend arbeiten, und es ist die zusätzlichen Kosten wert. Er ist genauso schnell wie Gas, aber einfacher zu reinigen als ein normaler Glaskeramikherd.

(Und, wie rumtscho anmerkt - das meiste Kochgeschirr ist bereits induktionskompatibel. Es gibt allerdings Ausnahmen, wie z.B. Keramik-Fondue-Kaquelons , Glastöpfe und alle Arten von festem Aluminium-Kochgeschirr).

Messen Sie Ihre verschiedenen Töpfe und Pfannen.

Kaufen Sie gusseiserne Pfannen (usw.), in die sie passen. Ein Flohmarkt kann billiger sein als andere Quellen.

Sie können die gusseisernen Pfannen auch als Pfannen selbst verwenden.