2010-09-13 14:47:27 +0000 2010-09-13 14:47:27 +0000
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UK Alternative zu Maissirup?

Mir ist aufgefallen, dass oft, wenn man Rezepte aus den USA verwendet, Maissirup verlangt wird, und ich habe mich gefragt, was die beste Alternative dazu wäre, wenn man ihn im Vereinigten Königreich bekäme?

Ich habe einige Leute sagen hören, dass goldener Sirup vergleichbar ist, aber wenn man ihn beim Kochen (besonders beim Backen) verwendet, scheint er immer eine klebrige/verdickte Textur zu ergeben, die meiner Meinung nach nicht da sein sollte?

Irgendwelche Ideen?
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Antworten (6)

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2010-09-13 15:58:30 +0000

Soweit ich die Grundchemie verstehe, sollte Ihnen der Goldsirup gut tun.

Eine andere Möglichkeit ist, viel Zucker in etwas heißem Wasser aufzulösen und dann langsam auf die richtige Konsistenz zu reduzieren, die mehr oder weniger identisch mit der von Maissirup sein sollte.
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2015-02-06 07:45:30 +0000

Ich habe auch versucht, harte blaue Süßigkeiten für einen “Disney Frozen”-Geburtstagskuchen mit goldenem Sirup herzustellen. Jetzt weiß ich, warum man sagt: “Verwenden Sie Maissirup” - da der goldene Sirup die Farbe der Süßigkeiten beeinflusst. Während die Farbe falsch war, kam das Bonbon wirklich schön heraus.
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2014-03-26 18:13:51 +0000

Flüssige Glukose wird gut funktionieren Ich verwende sie in vielen meiner eigenen Rezepte, wenn ich sie brauche, können Sie in Apotheken und Supermärkten kaufen.
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2016-07-21 15:38:31 +0000

Ich machte Modellierschokolade, indem ich Maissirup durch Honig ersetzte, und es war großartig!

85g Honig (ich benutzte einen Rindenhonig, der nicht so süß wie Blütenhonig ist) 225g Schokolade (ich benutzte weiße Schokolade)
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2015-03-08 15:42:07 +0000

1,25c (296ml) Zucker, gelöst in 0,25c (59ml) heißem Wasser, entspricht hellem Maissirup.
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2015-06-29 19:04:11 +0000

Goldener Sirup sollte gut funktionieren, da er eine ähnliche Textur hat.
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