Ist es möglich, beim Backen anstelle von Pergamentpapier Wachspapier zu verwenden?

Wie @MeltedPez erwähnte - Schmelzen. (Koinzidenz im Namen? Ich bin mir nicht sicher)

Konkret:

• Wachspapier ist wachsbeschichtetes Papier.
• Pergamentpapier ist silikonbeschichtetes Papier.

Wachspapier ist im Grunde eine Kerze in Blattform – es schmilzt, es brennt und es lässt Ihr Essen schmecken, als würden Sie Buntstifte essen. Es beginnt bei 350F / 175C zu schmelzen. Pergament sollte auf 500°F / 260°C steigen … es könnte an den Rändern etwas knusprig oder verkohlt werden, aber es wird nicht spontan verbrennen.

Wenn Sie etwas anderes als Pergament verwenden müssten, würde ich ‘Trennfolie’ wählen.

Der größte Unterschied besteht darin, dass Wachspapier im Ofen schmilzt und raucht, insbesondere wenn das Wachspapier freigelegt wird.

Wenn Sie es z.B. vollständig mit Teig bedecken, sollte alles in Ordnung sein.

NEIN! Es heißt nicht umsonst Wachspapier. Es wird brennen, möglicherweise sogar ein Feuer entfachen! Pergamentpapier ist teuer. Noch billiger ist es, normales altes, weißes, mit Öl- oder Backspray besprühtes Computerdruckerpapier zu verwenden. Werfen Sie es weg, ohne sich verschwenderisch zu fühlen. Ich habe es bis zu 450 Grad benutzt. Es wird leicht braun, hat aber nie gebrannt. Probieren Sie es zuerst selbst aus, ohne etwas darauf zu kleben, damit Sie sich sicher sein können, es mit Ihren Broten zu verwenden.