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Ist Wursthülle essbar?
Ich habe Schweinewurst gekauft und im Ofen gebacken. Der Geschmack war gut, aber die Wursthülle war etwas schwer zu kauen.
Sollte ich die Wursthülle vor dem Backen entfernen?
Ich habe Schweinewurst gekauft und im Ofen gebacken. Der Geschmack war gut, aber die Wursthülle war etwas schwer zu kauen.
Sollte ich die Wursthülle vor dem Backen entfernen?
Ich finde sie auch schwer zu kauen, wenn sie gebacken sind, aber sie sind essbar. Damit sie leichter zu essen sind, möchte man sie mit einer anderen Methode veredeln, damit sie von außen knusprig sind. Ich finde, Sie können entweder:
Ich koche oder backe sie normalerweise zuerst, oder ich lasse sie in etwas Wasser in einer Pfanne auf dem Herd kochen (nicht genug, um sie zu bedecken, nur genug, um sie irgendwie zu dämpfen) und sie dann auf dem Grill fertig braten, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten. Ich würde empfehlen, sie auf dem Grill fertig zu grillen, anstatt auf eine andere Methode.
Man kann sie auch komplett auf dem Grill garen, wenn man das vorzieht, aber das kann etwas schwierig sein, wenn es sich um Rohwurst handelt und sie nicht vorgegart sind, also behalten Sie sie im Auge und stellen Sie sicher, dass sie komplett fertig sind.
Man kann die Hüllen definitiv entfernen, und je nachdem, welches Gericht Sie zubereiten, kann das bevorzugt werden. Ich hatte jedoch Erfolg damit, eine appetitliche ganze Wurst mit den oben genannten Methoden herzustellen.
Es hängt auch sehr stark von der Art der Wurst ab, die Sie verwenden. Einige (meist billige) Würste verwenden einen Kunstdarm, der meiner Meinung nach die Wurst im schlimmsten Fall ledrig und im besten Fall etwas zäh macht.
Angenommen, Sie haben Würste von guter Qualität, dann ist die beste Art, sie zu garen (finde ich), sie auf einer gusseisernen Grillpfanne bei niedriger Temperatur lange zu braten, normalerweise 20-30 Minuten (vielleicht weniger, wenn sie dünn sind), wenn sie anfangen zu kleben und zu “singen”.
Das Entfernen der Hülle sollte nur dann wirklich notwendig sein, wenn Sie nur das Wurstbrät selbst wollen.
Die Därme sind perfekt genießbar.
Wenn Sie sie zäh finden, würde ich Ihnen vorschlagen, sie zu rösten, sie ein wenig in dem Fett zu braten, das sie ausweicht, was sie schön knusprig machen sollte. Es kann sein, dass Sie sie nicht lange genug kochen und ihnen die Chance geben, ausreichend zu bräunen.
Ich habe die Caroline-Wurst gebraten und gebraten, um hoffentlich die zähe Lederhülle loszuwerden. Um diese Unannehmlichkeiten am besten zu beseitigen, ist es meiner Meinung nach am besten, die Hüllen von diesen speziellen Würsten zu entfernen. Nicht alle Würste haben Därme, die so unangenehm sind. Kürzlich wurde bei einem Kirchenfrühstück eine sehr schmackhafte Wurst serviert. Die Wursthülle selbst war in Textur und Geschmack sehr angenehm. Sie war sehr weich und schmolz auf der Zunge. Ich versuche, diese Würste für den zukünftigen Kauf zu identifizieren, aber das muss ich noch tun.