Zunächst einmal die Terminologiefrage.
Also, kann bitte jemand diesen Nebel aufklären? Was ist der Unterschied zwischen Mikrowelle und Ofen und Mikrowellenherd?
“Mikrowelle” ist die Abkürzung für “Mikrowellenherd”. Beide Begriffe bedeuten das Gleiche: ein Gerät, das Mikrowellenstrahlung zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet. Das Kochen von Lebensmitteln auf diese Weise wird als “Mikrowellenherd” bezeichnet. Ein Ofen hingegen verfügt über ein Heizelement, das die Luft im Inneren erwärmt, die dann die Lebensmittel erwärmt. Das Kochen von Lebensmitteln auf diese Weise wird im Allgemeinen als “Backen” bezeichnet, obwohl es auch viele andere Dinge (z.B. Braten) gibt, die Sie in einem Ofen vernünftigerweise tun können.
Wenn Sie also nur eine Mikrowelle haben, dann können Sie nur in der Mikrowelle backen (nicht backen). Und wenn Sie einen Backofen haben, dann können Sie backen (aber natürlich nicht in der Mikrowelle).
Es gibt auch Kombinationen, die sowohl mikrowellen- und backen können, d.h. sie haben einen Mikrowellensender und ein Heizelement. Denken Sie jedoch daran, dass in den USA - und damit in weiten Teilen des Internets - etwas, das von einem “Mikrowellenherd” spricht, wahrscheinlich nicht diese Kombination meint, sondern einfach Mikrowellenerwärmung. Namen wie “Konvektionsmikrowellenherd mit Grill”, “Kombination Mikrowellenherd” _beziehen sich jedoch auf diese Kombinationen. Ich habe auch “Schnellbackofen” gesehen. Sie haben vielleicht manchmal Leute gesehen, die diese Kombinationsmikrowellenöfen als “Mikrowellenofen” bezeichnet haben (ich glaube, das ist im indischen Englisch üblich), aber das ist wirklich nur eine ungenaue Sprache.
Einige Seiten sagen, dass eine “Mikrowelle” nur zum Erhitzen oder Wiedererhitzen von gekochten Lebensmitteln dient. In “Mikrowellenherden” hingegen kann man mikrowellen und backen. Ist das wahr?
Es klingt so, als ob “Mikrowellenherd” in dieser Aussage eine leichtfertige Sprache ist, die sich auf eine Kombination aus Mikrowelle und Ofen bezieht. (Ansonsten ergibt es überhaupt keinen Sinn; die beiden Dinge sind dasselbe, also können Sie natürlich dieselben Dinge darin tun)
Die Frage ist also wirklich, was kann man in einer Mikrowelle im Vergleich zu einem Ofen oder einer Kombination aus Mikrowelle und Backofen tun?
Es stimmt, dass Mikrowellen hauptsächlich zum Aufwärmen von gekochten Lebensmitteln verwendet werden, und es stimmt, dass sie eigentlich nicht backen können. Sie können jedoch viel mehr als nur Lebensmittel aufwärmen; es gibt viele andere Arten des Kochens als Backen. Zum Beispiel können Mikrowellen großartig kochen und dämpfen, und es spielt keine Rolle, ob das Essen bereits gekocht wurde oder nicht. Die Rezepte, von denen Sie sprechen, gehören wahrscheinlich größtenteils zu dieser Art von Kategorien, aber falls es Sie interessiert: Woher weiß ich, ob ein Essen oder ein Rezept in einem Mikrowellenherd zubereitet werden kann? geht etwas ausführlicher darauf ein, was in Mikrowellen funktioniert.
Die großen Dinge, die man mit Öfen, aber nicht mit Mikrowellen machen kann, sind die Dinge, die tatsächlich die gleichmäßige trockene Hitze des Backens benötigen. Man kann kein Brot oder Kekse backen oder ein Huhn in der Mikrowelle braten. Mikrowellen halten eine Menge Dampf und werden nicht furchtbar heiß, so dass man die Dinge im Allgemeinen nicht zum Bräunen oder Knusprigwerden bringen kann. Sie halten auch nicht wirklich eine Temperatur, wie man sie zum Backen braucht, sie pumpen einfach immer mehr Wärme in das Essen.