Ich habe ein Rezept, das 2 Knoblauchzehen erfordert, aber ich habe nur gehackten Knoblauch. Wie viel gehackten Knoblauch verwende ich pro Zehen?
Nun, das hängt von der Größe der Nelke ab. Ein gehäufter Teelöffel entspricht wahrscheinlich etwa zwei Knoblauchzehen, aber das ist Kochen, keine Teilchenphysik. Denken Sie daran, dass Sie immer eine Zutat hinzufügen können, aber nicht wegnehmen können - also schmecken Sie Ihr Essen und passen Sie es nach Bedarf an.
Es gibt in Flaschen gehackten Knoblauch und gefriergetrockneten gehackten Knoblauch.
1 mittelgroße Knoblauchzehe entspricht 1 bis 1 12 Teelöffel gehacktem Knoblauch in Flaschen, das sind etwa 5 g .18 oz. Für 2 Zehen sollten Sie also 2-3 Teelöffel hinzufügen.
Für gefriergetrockneten gehackten Knoblauch brauchen Sie etwa 50% weniger.
Wie auch bei Knoblauch direkt aus der Knolle müssen Sie schmecken, wie @ElendilTheTall sagt. Das Hinzufügen ist einfach…
Da alle anderen Dinge gleich sind (Größe der Zehe), kann der Knoblauch leicht in Geschmacksrichtungen von stärker bis schwächer variieren. Und die Geschmäcker Ihrer Zielgruppe werden ebenfalls unterschiedlich sein…
Nicht anders, und wohl noch mehr, ist es bei gehacktem Knoblauch, vermutlich in einem Glasbehälter. Sie haben auch den Luxus, einfach ein wenig hinzuzufügen, zu probieren, wenn nötig, mehr hinzuzufügen. Andererseits ist es für viele nicht sehr schwierig, auf dem lokalen Bauernmarkt (oder beim Anbau!) einen eigenen Knoblauch zu bekommen, einen Knoblauch, der sich gut eignet.
Viel Glück!
Es wurde nicht festgestellt, ob Sie trockenen gehackten Knoblauch haben, der im Grunde nur dehydrierten Knoblauch darstellt, oder die nasse Art, die in einer Flüssigkeit gehackt wird. Ich habe beide verwendet, bevorzuge aber das Letztere. Für mich wirkt und schmeckt er eher wie frisch.
Da in den Kommentaren eine gewisse Neugierde zum Ausdruck kommt, antworte ich darauf in der Annahme, dass Sie nach dem gehackten Knoblauch in einem Glas mit Flüssigkeit fragen. Ich entschuldige mich, wenn es das andere ist.
Wo ich in Massachusetts, in der nordöstlichen Region der Vereinigten Staaten, lebe, sind Gläser mit gehacktem Knoblauch in Flüssigkeit in fast jedem größeren Lebensmittelgeschäft erhältlich. Im Allgemeinen findet man sie in der Abteilung für Obst und Gemüse, aber nicht immer. Ich benutze sie, weil ich nicht sehr oft koche und frische Dinge in meinem Haus eher schlecht werden. Es ist auch perfekt für Zeiten, wie Sie sie gerade erleben, wenn ich etwas zubereiten möchte und mir der frische Knoblauch ausgegangen ist. Normalerweise kaufe ich diese Marke , weil sie eine Bio-Version anbieten, und ich benutze Bio-Produkte, wann immer ich kann. (Ich habe gerade auf dieser Website bemerkt, dass sie eine Version in einer Quetschflasche verkaufen. Es sieht interessant aus!)
Auf dem Glas steht 12 Teelöffel, das entspricht etwa 1 Knoblauchzehe, wenn Sie also direkt an Ihrem Rezept festhalten wollen, würde ich das so formulieren, d.h. 1 Teelöffel für Ihr Gesamtrezept. Ich stimme mit dem gehäuften Teelöffel Ratschlag, den Sie bereits erhalten haben, überein, da ich ihn leicht unterschätzen kann. Meiner Erfahrung nach schmeckt er sehr frisch, so dass man durch die Substitution den gleichen Grad an Knoblauchgeschmack erhalten sollte. Wenn Sie ihn jedoch in anderen Rezepten verwenden oder einfach nur experimentieren wollen, ist es nicht schlimm, mehr hinzuzufügen. Wie man Ihnen gesagt hat, können Sie Zutaten hinzufügen, aber nicht abziehen, also seien Sie vorsichtig. Ich empfehle Ihnen, das Produkt vor dem Hinzufügen zu probieren, damit Sie ein Gefühl dafür bekommen, was Sie erwartet.
Die Art und Weise, wie Sie es messen, kann ebenfalls wichtig sein. Wenn Sie einen exakten Ersatz machen, löffeln Sie am besten nur die Knoblauchstücke aus, wobei Sie darauf achten sollten, nicht viel von der Flüssigkeit im Glas zu verwenden. Der Knoblauch verleiht jedoch dem Wasser und der Zitronensäure, in die er normalerweise verpackt ist, Geschmack. Wenn ich also ein Rezept habe, bei dem der Flüssigkeitsgehalt einstellbar ist, füge ich immer etwas von dem leckeren “Knoblauchsaft” hinzu. Ein Beispiel dafür ist Kartoffelpüree.
Gehackter Knoblauch funktioniert in vielen Rezepten recht gut als Ersatz, daher hoffe ich, dass Ihnen das Rezept, das diese Frage ausgelöst hat, gefällt!