2015-03-30 09:02:59 +0000 2015-03-30 09:02:59 +0000
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Gekochte Hüttenpastete, gekühlt. Wie man

Gestern Abend habe ich eine Hüttenpastete gebacken und sie 30 Minuten lang im Ofen gebacken, nachdem sie abgekühlt war, habe ich sie in den Kühlschrank gestellt.

Wie kann man sie am besten wieder aufwärmen? Ich habe irgendwo gelesen, dass 180 für 45 Minuten reichen würden, aber ich fragte mich, ob das den Brei überkochen würde, der gestern Abend vom Koch bereits knusprig war…

Außerdem, wenn ich nur zubereiten wollte (Hackfleisch und Brei kochen), könnte ich das tun und am nächsten Tag im Ofen garen?
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Antworten (2)

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2015-03-30 09:07:34 +0000

180 für 45 Minuten sollten ausreichen. Achten Sie nur darauf, dass es vor dem Servieren in der Mitte heiß ist.

Decken Sie das Gericht mit Folie ab, damit die Kruste nicht noch knuspriger wird. In den letzten zehn Minuten des Kochens sollten Sie sie trotzdem noch ausziehen, um sie knusprig zu machen, da die Folie sie durchweicht.

Sie können die Cottage Pie unbedingt bis zum Vorbacken vorbereiten und sie bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank (oder in die Tiefkühltruhe) stellen. Sie müssen sie allerdings relativ schnell abkühlen - heißes Essen sollte nicht länger als ein paar Stunden herumliegen. Stellen Sie die Schüssel in kühles Wasser (natürlich nicht über den Rand der Schüssel) und wechseln Sie das Wasser ein paar Mal, wenn die Pastete sie erwärmt, dann decken Sie sie zu und legen sie in den Kühl- oder Gefrierschrank.
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2015-03-30 12:06:09 +0000

Wenn Sie die Zeit haben, empfehle ich Ihnen, ihn in den Ofen zu schieben und ihn je nach Tiefe zwischen 30 und 60 Minuten bei 350 F aufzuheizen. Wenn Sie es eilig haben und Ihr Gericht in die Mikrowelle passt (und mikrowellengeeignet ist), könnten Sie viel Zeit sparen, indem Sie es zunächst so lange mit Atombomben beschießen, bis es größtenteils erhitzt ist, und es dann unter dem Grill oder Bratrost Ihres Ofens aufessen, um das Kartoffelpüree wieder knusprig zu machen. Alternativ könnten Sie es auch portionieren und jede Portion in der Atombombe erhitzen und dann das Kartoffelpüree mit einem Kochbrenner knusprig braten.
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