Welchen Zweck hat die Verwendung von Eiswürfeln in Smoothies im Vergleich zu gefrorenen Früchten?

Ja, es macht es weniger geschmackvoll. Das bedeutet aber nicht unbedingt, dass es eine schlechte Idee ist.

Oft ist es auch mit einer ordentlichen Menge Eis noch sehr geschmackvoll. Wenn Sie also Eis verwenden, ersparen Sie sich die Mühe, einige Zutaten erst einfrieren zu müssen, und verbrauchen Ihr Obst nicht so schnell. Sie müssen keinen Fruchtsaft vorrätig halten.

Außerdem können Sie so ziemlich genau steuern, wie kalt/eisig Sie den Smoothie haben möchten. Wenn Sie in einer heißen Gegend leben, sind Smoothies mit einer ordentlichen Menge Eis eigentlich ganz nett - sie bleiben viel länger kalt, und die eisige Körnigkeit kann sie erfrischender machen.

Ich bin sicher, dass viele Leute nicht im Traum daran denken würden, Eis zu verwenden, und manche Leute tun es ständig; machen Sie ruhig weiter, was immer zu Ihnen passt! (Ich komme ursprünglich aus Texas, und ehrlich gesagt habe ich nicht nur etwas Eis hineingemischt, sondern auch ganze Eiswürfel nach dem Mixen hineingetan, nur um sicherzugehen, dass es kalt bleibt.)

Als hilfreicher Vergleich: Viele wirklich gute Sorbet-Rezepte verwenden eine ordentliche Menge Wasser. Das Mango-Sorbet von David Lebovitz (aus The Perfect Scoop) zum Beispiel verwendet zwei große Mangos und 2/3 Tasse Wasser. Sicher, man könnte stattdessen auch eine Art Fruchtsaft verwenden, aber ich verspreche, es schmeckt wirklich nach Mango und ist überhaupt nicht verwässert.

Ich denke, das zentrale Argument für Eis ist die Effizienz.

Sicher, die Verwendung von “4 oz Acai-, Trauben- oder Granatapfelsaft” sowie 4 oz Mengen von ziemlich potenten Früchten wie “Erdbeeren, Blaubeeren, Pfirsichen” ergibt einen fantastischen Smoothie.

Aber die Zutaten in dem zitierten Rezept sind vollgepackt mit Aromen, und einige von ihnen sind auch ziemlich teuer.

Wenn Sie Eis hinzufügen, haben Sie die Möglichkeit, 2 Unzen dieser gefrorenen Früchte zu verwenden, nur zwei davon zu verwenden oder den Fruchtsaft wegzulassen und trotzdem einen tollen Smoothie zu haben. Wenn die Früchte voll ausgereift sind, ist oft noch viel Aroma vorhanden und der Geschmack wird nicht verwässert.

Eis kann, wenn es klug eingesetzt wird, helfen, einen köstlichen, kalten Smoothie zu kreieren, der weniger kostet.

Ich mache fast täglich Smoothies und habe sie sowohl mit als auch ohne Eis zubereitet. Sie können Eis aus einer Vielzahl von Gründen hinzufügen, aber es kommt immer auf die persönliche Vorliebe an.

Einige der Gründe, warum ich lieber Eis hinzufüge, sind:

• Es macht das Getränk voluminöser, so dass es länger dauert, bis es getrunken ist, und füllt mich mehr aus
• Es gibt dem Getränk mehr Textur, ähnlich wie kleine Eiswürfel, die ich bevorzuge
• Es hält das Getränk länger kühl
• Eis ist im Vergleich zu frischem Obst sehr preiswert und ist immer noch erfrischend
• Ich kann größere Eisstücke zurücklassen, wenn ich möchte, damit sie langsam schmelzen, je nachdem, wann ich den Smoothie konsumiere
• Ich kann warme/wärmere Zutaten hinzufügen und habe trotzdem ein eiskaltes Getränk

Ich persönlich kann keine dickflüssigen Flüssigkeiten trinken, wenn sie nicht eisgekühlt sind - ich würge. Trinkbarer Joghurt, Milchshakes, die geschmolzen sind, Smoothies ohne Eis usw. sind für mich ein absolutes No-Go. Sicher, die meisten Menschen haben diese Reaktion nicht, aber ich wette, ich bin nicht der Einzige. Aus welchem Grund auch immer, die Eispartikel machen es für mich viel angenehmer.

Außerdem kann es auf zwei Arten helfen, die Kalorien zu reduzieren. Erstens hat Wasser/Eis natürlich keine Kalorien, während die gleiche Menge an zusätzlichem Obst/Saft welche hat. Zweitens, wenn das Eis so kalt ist, kann man das Zeug nicht schnell trinken, damit man keinen Hirnfrost bekommt. Wenn man den Smoothie länger trinkt, hat der Magen Zeit zu verarbeiten, dass er gefüllt wird, so dass die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass man nach dem Smoothie zusätzliche Nahrung/Kalorien zu sich nimmt.

Meine 2 Cents…

Es macht keinen guten Sinn, Eis in Smoothies zu verwenden. Das Smoothie-Rezept von Alton Brown ist das am besten bewertete auf Food Network und verwendet überhaupt kein Eis.

4 Unzen einfache, fettarme Sojamilch

4 Unzen Acai-, Trauben-, oder Granatapfelsaft

4 Unzen gefrorene Banane

4 Unzen gefrorene Erdbeeren

4 Unzen gefrorene Blaubeeren

4 Unzen gefrorene Pfirsiche

Anleitung

Kombinieren Sie die Sojamilch, Saft, Banane, Erdbeeren, Blaubeeren und die Pfirsiche in der Karaffe eines Mixers. Abdecken und über Nacht oder bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Morgens, oder wenn die Früchte teilweise aufgetaut sind, die Karaffe auf den Boden des Mixers stellen, mit der niedrigsten Geschwindigkeit beginnen und langsam auf mittlere Geschwindigkeit beschleunigen, bis ein Strudel entsteht. Blenden Sie auf mittlerer Stufe 1 Minute lang. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und pürieren Sie eine weitere Minute lang. Sofort servieren.

Wie Sie sagen, wird Eis den Smoothie nur verwässern.

Wie Catija in den Kommentaren sagt, können Sie Eiswürfel aus dem Saft machen und/oder die Früchte einfrieren, aber es macht keinen Sinn, gefrorenes Wasser zu verwenden.

Ich bevorzuge es, Eis in meinen Smoothies zu verwenden, da es ihnen eine dickere, aber kühle und erfrischende Textur verleiht, mit einem Hauch von Fruchtgeschmack. Natürlich kann ich verstehen, wenn Sie kein Eis verwenden möchten, aber letztendlich hängt alles von Ihrer persönlichen Meinung ab, im Gegensatz zu den anderen.

Ich habe einen Gefrierschrank voll mit Früchten, die ich im Voraus vorbereite. Blaubeeren, ½ Banane, 1 Stück Ananas, Leinsamen, eine gehäufte Hand voll Spinat, ½ Kiwi, Cranberries, fettfreier Joghurt, Sojamilch und Leinsamen. Ich habe einen Beutel mit gefrorenen Blaubeeren, Cranberries und Ananas. Ich friere auch die Kiwi in Vierteln ein, damit sie sich vermischt. Ich füge keinen Saft oder Eis hinzu. Ich schmecke den Spinat überhaupt nicht. Schmeckt gut.