Ich würde gerne Krabbenkuchen machen, die grüne Zwiebeln erfordern, aber ich habe keine mehr. Was kann ich gegen zwei fein gehackte Frühlingszwiebeln austauschen? Würde gehackte Zwiebel funktionieren?
Im Allgemeinen wären Schalotten, Lauch oder Schnittlauch milder als normale Zwiebeln und wahrscheinlich eine größere Annäherung an Frühlingszwiebeln, obwohl sie alle normalerweise schwieriger zu finden sind als Frühlingszwiebeln. Lauch und Schnittlauch haben den Vorteil, dass sie ebenfalls eine ähnliche Farbe wie grüne Zwiebeln haben. Die Schärfe all dieser Ersatzstoffe (einschließlich Zwiebeln) kann durch Kochen gebändigt werden, aber dies würde sowohl die Textur als auch die Farbe beeinträchtigen. Bei Krabbenkuchen ist die Farbe wahrscheinlich weniger wichtig als der Geschmack, aber Sie könnten gekochte Schalotten oder Zwiebeln mit rohem Lauch oder Schnittlauch mischen, um sowohl Farbe als auch Geschmack zu erhalten.
Zwiebel würde funktionieren, aber sie hat einen viel schärferen Geschmack, also sollten Sie vielleicht nur ein Viertel davon verwenden, je nachdem, wie sehr Sie den Geschmack von Zwiebeln mögen. Der Geschmack wird etwas anders sein, als wenn Sie grüne Zwiebeln verwenden würden, aber es sollte trotzdem köstlich sein.