Ich habe eine Sauteuse mit schwerem Boden und einer antihaftbeschichteten Oberfläche (könnte Teflon sein). Der Griff ist aus Edelstahl und es gibt keine Kunststoff- oder Gummiteile.
Kann diese in den Ofen? Wenn ja, was sind sichere Temperaturen für eine Antihaft-Oberfläche?
Einige Pfannen sind auf dem Boden mit dem Etikett “ofensicher” versehen. Das könnte helfen.
Wenn nicht: Studien von DuPont zeigen, dass Teflon bei 446°F giftige Gase ausgast (mehrere Quellen).
Im Allgemeinen würde ich meine antihaftbeschichteten Pfannen nicht in: rostfreie verwenden.
Pfannen mit Antihaftbeschichtung eignen sich im Allgemeinen nicht für den Backofen.
Nach meiner Erfahrung ist eine gusseiserne Pfanne am besten zu verwenden, die bedenkenlos in den Ofen hinein und heraus kann. Im Allgemeinen bin ich nur zu faul, sie zu benutzen, weil ich sie noch einmal würzen muss.