(1) Ein Päckchen Hefe beträgt typischerweise genau 7g. Wenn Sie also Hefe paketweise kaufen, verwenden Sie ein Päckchen. Angenommen, Sie messen von Hefe in loser Schüttung, dann wäre das korrekte Volumenmaß 2 ¼ Teelöffel statt 2 ½ Teelöffel
(2) Das Gewicht des Salzes im Verhältnis zu seinem Volumen variiert beträchtlich, je nachdem, welches Salz Sie verwenden - am besten können Sie die entsprechende Umrechnung für das vorhandene Salz berechnen, indem Sie die Nährwertangaben auf der Rückseite des Behälters konsultieren. Das meiste Salz gibt die Nährwertangaben auf der Basis von ¼ Teelöffel an - aber das Gewicht dieser Salzmenge hängt von der Salzart und der Korngröße ab.
So rechnen Sie nach.
Beginnen Sie mit den Angaben auf der Rückseite Ihrer Verpackung - nehmen wir zum Beispiel mein Feines Mittelmeersalz - ¼ Teelöffel = 1,2 g.
Multiplizieren Sie beide Seiten mit 4, um das Gewicht von 1 Teelöffel zu erhalten - 1 Teelöffel = 4,8 g - d.h. 4,8 g pro Teelöffel
Sie benötigen 10 g - dividieren Sie also 10 g durch 4,8, um die Anzahl der Teelöffel zu erhalten, die Sie verwenden sollten - *10 / 4,8 = etwas mehr als 2 Teelöffel *
Sie sollten Ihr Maß wirklich auf diese Weise ermitteln, anstatt sich auf eine allgemeine Umrechnungsformel zu verlassen. Es gibt eine erhebliche Variabilität von Salz zu Salz. Ein anderes Salz, das ich verwende, hat ein Etikett, auf dem ¼ Teelöffel = .7 g steht (die Kristalle sind größer, so dass derselbe ¼ Teelöffel jetzt viel weniger wiegt als das Meersalz).
¼ Teelöffel = .7 g. (beide Seiten mit 4 multiplizieren)
1 Teelöffel = 2,8 g.
Dieses Salz beträgt also 2,8 g pro Teelöffel.
Sie benötigen 10 g - *10 / 2,8 = etwas mehr als 3,5 Teelöffel *