(Kein Duplikat von dieser Frage , glaube ich nicht)
Wenn ich ein Rezept habe, das gesüßte Kondensmilch verlangt, aber nur eine Dose Kondensmilch hat, kann ich dann etwas mit der Kondensmilch machen, um sie zu einem geeigneten Ersatz für gesüßte Kondensmilch zu machen? Wird die Kondensmilch als Ersatz durch die Erhitzungssterilisation ruiniert?
Sie können Kondensmilch in Kondensmilch umwandeln, indem Sie ihr Zucker hinzufügen. Für jede Tasse Kondensmilch fügen Sie etwa 1 und 14 Tassen Zucker hinzu . Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne und rühren Sie sie unter Erwärmung auf der Herdplatte um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Die Erhitzung von Kondensmilch ist ähnlich wie die Behandlung von Kondensmilch, daher sollte die Kondensmilch mit Zucker ein perfekter Ersatz sein.
Sie können Ihre eigene gesüßte Kondensmilch mit den folgenden Anweisungen herstellen. Geben Sie 34 Tassen weißen Zucker mit 12 Tassen Wasser und 1 18 Tassen Trockenmilchpulver in eine Pfanne. Zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Sie sollten daraus etwa 14oz erhalten. Wenn Sie stattdessen evaporierte Milch in gesüßte Kondensmilch umwandeln möchten, folgen Sie der obigen Anleitung von Papin. Ich hoffe, das hilft.
Mit freundlichen Grüßen, Ann