Unser Kochbuch “Better Homes and Gardens” fordert in seinem Pizzarezept “1 Paket aktive Trockenhefe”, was wenig hilfreich ist, da wir einen Behälter mit loser Hefe im Gefrierschrank aufbewahren. Was ist das Standardvolumen (z.B. in Teelöffeln) von Hefe in einer Packung?
Laut Red Star , einer in den USA sehr verbreiteten Hefemarke:
Der Streifen enthält drei Packungen; jede Packung im Streifen wird als eine Packung betrachtet. Jede Packung enthält 14 oz. oder 2 14 Teelöffel Hefe.
Dies entspricht etwa 7 Gramm oder 11 ml.
Dies ist repräsentativ für alle US-Marken.
Was die Messung von Hefe betrifft, so verwende ich Instanthefe und keine Packungen. Ich habe einen Tupperware-Behälter des Jahres, der seit etwa 15 Jahren in meinem Gefrierschrank steht! Es sollte nicht lebensfähig sein, ist es aber. Das Äquivalent von 1 Packung Hefe beträgt 2 14 Teelöffel. Da meine Hefe so alt ist, benutze ich 1 12 Teelöffel (manchmal mehr), und ich bekomme wunderbares Brot aus meinem fast 25 Jahre alten Brotautomaten. Ich hoffe, das hilft.