Was die ursprüngliche Diskussion betrifft, wollte ich etwas hinzufügen: Wenn Sie das tun wollen, testen Sie zuerst die Einstellungen Ihres Topfes. Füllen Sie ihn mit lauwarmem Wasser, stellen Sie ihn dann z.B. auf warm und überprüfen Sie jede Stunde die Temperatur. Wenn seine niedrigste Einstellung in weniger als zwei Stunden auf über 60°C (140°F) steigt, ist er völlig sicher. Im warmen Zustand beträgt meine Temperatur etwa 180 F (etwa 80 C), also ist sie in Ordnung. Niedrig und hoch bringen ihn auf über 200F (etwa 95C), der einzige Unterschied in den Einstellungen ist, wie schnell dies geschieht. Zu guter Letzt würde ich zur größtmöglichen Sicherheit alle neuen Feststoffe, die mit der Zeit in den Topf kommen, kurz in der Mikrowelle braten und alle neuen Flüssigkeiten zum Kochen bringen (die Mikrowelle ist in Ordnung), damit sie die Temperatur des Topfes nicht absinken. Wenn es sich um ein großes Stück Fleisch handelt, bringen Sie es einfach auf Raumtemperatur (tauen Sie es zuerst im Kühlschrank auf, wenn es gefroren ist, dann eine halbe Stunde auf der Theke), und braten Sie es außen gut an, bevor Sie es hinzufügen. Wegen einiger Probleme mit meinem Kühlschrank habe ich jetzt eine “Endlossuppe” am Laufen. Ich mag und kann mir keinen Abfall leisten, aber ich kann die Reste im Moment auch nicht sicher aufbewahren, also habe ich mich entschieden, die Dinge stattdessen in meinem Topf warm zu halten. Ich machte einen ersten Topf Suppe, und dann aßen wir die meisten der festen Teile mit etwas von der Brühe. Ich fügte noch etwas Wasser hinzu und ließ das kleine Stückchen Reste über Nacht heiß stehen. Am nächsten Tag tat ich neues Fleisch und Gemüse zu der Zeit ein, zu der ich es auch getan hätte, wenn ich ein frisches Topfmehl zubereitet hätte. Ich füge auch noch mehr neue Kräuter hinzu, weil der Duft der Kräuter sich nach langem Warmhalten zersetzt. Die älteren Artikel verwandeln sich zwar in eine Art Brei, aber sie bilden eine sehr reichhaltige Basis für Ihre neuen Artikel, die nicht übertrieben werden, wenn Sie es auf diese Weise machen. Mir gefällt es sogar so gut, dass ich das vielleicht auch nach der Reparatur des Kühlschranks weiterhin tue! lol Abgesehen davon werde ich persönlich meinen “endlosen” Topf nach drei Mahlzeiten austauschen. Schließlich könnte er am Ende ganz gleich schmecken - nach einer Weile. Wenn Sie in der Gastronomie tätig sind, gilt die Regel, vorbereitete Artikel nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Natürlich bewahren wir die Dinge zu Hause länger in unseren Kühlschränken auf, aber es ist eine gute allgemeine Faustregel, wenn Sie sich um die Sicherheit sorgen. Und jeden dritten Tag ein paar Reste wegzuwerfen ist besser, als jeden Tag Reste wegzuwerfen oder sie im Kühlschrank liegen zu lassen, damit sie vergessen werden usw.
An den Mann mit dem beschissenen Topf: Neue Töpfe sind nicht das Thema. Sie haben einen billigen Topf, der wahrscheinlich in China oder an einem anderen Ort hergestellt wurde, wo es ihnen egal ist. Besorgen Sie sich etwas Besseres. Ich habe einen neueren Topf aus der Zeit um 2014, und er hat mir nie einen schlechten Geschmack gegeben. Dies ist keine neue alte Ausgabe. Dies ist eine Frage von guter Keramik gegen schlechte Keramik. Mein Kochtopf kostete etwa 40 Dollar. Sie müssen nicht die Bank sprengen, aber besorgen Sie sich kein schäbiges, billiges Markenmodell. Besorgen Sie sich einen Topf von einem zuverlässigen Markennamen. Meiner ist ein Hamilton Beach. Es ist nicht der beste Topf aller Zeiten, die Gummidichtung nimmt tatsächlich einige Hitzeschäden an, wenn sie zu lange auf der hohen Einstellung betrieben wird, aber besagte Schäden sind oberflächlich, nicht funktionell. Sie klebt selten, kann mit einem SOS-Pad gereinigt werden, ohne dass die Oberfläche beschädigt wird, und sie hat nicht einen einzigen unangenehmen Beigeschmack. Ich habe diesen neuen Topf tatsächlich gekauft, weil mir ein alter Topf gegeben wurde, und ich hatte diesen seltsamen Geschmack, den Sie beschreiben, satt. Er war sehr leicht, aber er störte mich.