Wie bekomme ich die Würze dazu, dass sie am selbstgemachten Popcorn haften bleibt?

Wenn Sie möchten, dass Trockengewürze am Popcorn haften bleiben, müssen Sie wahrscheinlich eine Flüssigkeit hinzufügen, mit der sie haften bleiben. Sie könnten versuchen, Ihrem Popcorn Butter oder Öl hinzuzufügen, während es noch heiß ist, und dann das Salz hinzufügen und zusammenschütten. Wenn Sie zusätzliches Fett vermeiden wollen, könnten ein paar Spritzer eines Antihaft-Sprays (wie Pam) ausreichen, ohne dass Sie viel Fett hinzufügen.

Ich lüfte mein Popcorn und bespritze es dann mit Dr. Bragg Liquid Aminos . Es hat einen salzigen Geschmack, und wenn Sie es leicht besprühen, macht es das Popcorn nicht matschig.

Wenn Sie nur den salzigen Geschmack wollen, dann reicht das aus, aber es hat auch den zusätzlichen Vorteil, dass andere Gewürze ebenfalls haften bleiben.

Darüber hinaus, wie Sourd'oh sagt, etwas Fett als Klebstoff zu verwenden. Wasser funktioniert auch, wenn Sie keine Kalorien haben möchten, macht das Popcorn aber etwas weicher.

Verwenden Sie Popcorn-Salz. Das ist Salz, das sehr, sehr fein ist, so dass es leichter am Popcorn haftet.

Zusätzlich hilft es, das Salz unmittelbar nach dem Popcorn aufzutragen, wenn das Popcorn sehr heiß ist.

Geben Sie das Salz in eine Gewürzmühle (z.B. dieses )! Meine Mühle hat mehrere Optionen für die Granulatgröße. Leider hat sie keine Markierungen oder Logos, so dass ich Ihnen nicht sagen kann, um welchen Typ es sich genau handelt, sonst würde ich sie sehr empfehlen.

Warum nicht das Salz zum Öl hinzufügen, während es erhitzt wird - oder andernfalls mit den Kernen vermischen, bevor sie ins Öl geworfen werden? Ich habe dies sowohl mit Zucker als auch mit Salz gemacht und es funktioniert gut für mich (und das Salz scheint nicht zu verbrennen oder den Topf zu beschädigen… Wenn Sie beim Kochen alles aufschütteln (wie Sie es tun sollten), dann wird das Popcorn gleichmäßig umhüllt. Niemand sonst scheint dies jedoch vorzuschlagen, also gibt es vielleicht etwas, das ich nicht in Betracht ziehe…

Das Problem ist nicht flüssig. Das Problem ist die Größe des Salzes. Man muss das Salz mahlen. Wenn Sie kein Gewürzmahlwerk haben (ich benutze einen Mörser & Pistill), können Sie eine Tasse Salz in einen Mixer geben :) und in Zukunft verwenden.