Was sind die verschiedenen Zutaten in Crêpe-Mix versus Pfannkuchen-Mix?
Ich möchte versuchen, Crêpes von Grund auf neu zu machen…
Wie unterscheidet sich die Herstellung von Crêpes von der Herstellung von Pfannkuchen?
Crepes enthalten weder Backpulver noch Backpulver oder Backsoda zum Hefen. Sie verwenden in der Regel auch geschmolzene Butter im Gegensatz zu Öl in Pfannkuchen und haben ein höheres Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl. Basis-Crepes enthalten nur Eier, Milch, Wasser, eine Prise Salz und Mehl.
Sie können sie jedoch süßer oder herzhafter machen, indem Sie gehackte Kräuter oder etwas Zucker (nicht zu viel, sonst werden sie zu braun), Kakaopulver, Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer usw. hinzufügen.
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Ich glaube, es ist die Dicke, die die beiden unterscheidet. Ich habe ein sehr gutes Krepprezept hier , das sehr beliebt war. Kombinieren Sie es mit Grand Marnier , einem Likör mit Orangengeschmack, und schon kann es losgehen.