Sind Schnittlauch und Frühlingszwiebeln dasselbe?

Sie sind nicht dasselbe, da sie eine andere Pflanze sind, aber sie gehören zur selben Familie. Vielleicht können Sie die Spitzen der grünen Zwiebeln Frühlingszwiebel, Frühlingszwiebel ) anstelle von Schnittlauch in kleinen Mengen ersetzen.

Schnittlauch ist in der Regel kleiner und zarter, wird normalerweise roh verwendet, und nur der grüne Teil wird verwendet. Bei grünen Zwiebeln werden oft sowohl der weiße als auch der grüne Teil verwendet, sie haben einen ausgeprägteren Geschmack und werden sowohl gekocht als auch roh verwendet.

Wenn Sie also die grüne Zwiebel durch Schnittlauch ersetzen wollen - verwenden Sie nur den grünen Teil und reduzieren Sie die Menge.

Wenn Sie den anderen Weg gehen wollen, sollten Sie nachsehen, welche Teile verwendet werden. Wenn Sie das Weiße der grünen Zwiebel benötigen, verwenden Sie normale weiße Zwiebel, wenn es das Grün ist, können Sie Schnittlauch probieren, aber fügen Sie ihn erst so spät wie möglich im Kochprozess hinzu, und wenn er roh verwendet werden soll, müssen Sie die Menge eventuell erhöhen.

Schnittlauch ist ein Kraut, Frühlingszwiebeln gehören zu… na ja, zu einer Zwiebel. Sie werden oft auf ähnliche Weise und in ähnlichen Gerichten verwendet. In den meisten Fällen kann man eine Zwiebel durch eine andere ersetzen, aber ich kann nicht sagen, dass sie austauschbar sind. Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, und es wird das Gericht verändern, um die Zutat zu ändern.

Versuchen Sie auch nicht, die Frühlingszwiebel 1-zu-1 durch getrockneten Schnittlauch (oder frischen Schnittlauch) zu ersetzen. Getrockneter Schnittlauch, der nicht selten in vorverpackten Gewürzregalen zu finden ist, hat ungefähr so viel Geschmack wie Stroh und wird nicht das gewünschte Ergebnis liefern (es sei denn, Sie mögen Stroh).

Nein und Ja. Es sind verschiedene Pflanzen, aber sie sind sehr substituierbar (erfinde ich Worte?). Eine schnelle google von Schnittlauch gegen grüne Zwiebeln wird Ihnen mehr Informationen liefern, als Sie jemals benötigt haben.

Grüne Zwiebeln (Bündelzwiebeln, Schalotten und Frühlingszwiebeln) sind Allium fistulosum (oder in seltenen Fällen Allium cepa), und Schnittlauch ist Allium schoenoprasum. Es sind also verschiedene Arten. Schnittlauch ist kleiner, dünner, weicher und meiner Meinung nach milder (obwohl er roh etwas scharf sein kann; ich meinte milder wie im Geschmack - nicht wie in weniger scharf; grüne Zwiebeln können auch scharf sein, aber die, die ich ausprobiert habe, waren meistens nicht sehr scharf, aber mit sehr reichem Geschmack). Schnittlauch scheint einen grasigeren Geschmack zu haben.

Nicht jede Art von grüner Zwiebel, selbst von der gleichen Art, schmeckt gleich. Zum Beispiel haben Crimson Forest und He Shi Ko ziemlich unterschiedliche Geschmacksrichtungen, aber sie sind beide ausgezeichnet. Ich mag Crimson Forest in roher Salsa und He Shi Ko in Frittatas. Ich hatte schon welche aus dem Lebensmittelladen (in Salaten und so), die eher einen allgemeinen Zwiebelgeschmack haben als die eben erwähnten (die ich angebaut habe und die definitiv anders sind). Wir bauen auch unseren eigenen Schnittlauch an; er schmeckt ähnlich wie im Lebensmittelgeschäft.

Die Leute benutzen Schnittlauch oft, um Dinge wie saure Sahne auf Backkartoffeln zu krönen. Ich persönlich mag sie in viel größeren Mengen, aber das ist selten. Grüne Zwiebeln sind nicht ganz so zart zum Belegen von Gerichten, aber man könnte sie, wenn man das Aussehen mag und sich nicht um die zusätzliche Textur kümmert.

Wenn Sie möchten, dass die grünen Zwiebeln einen milderen Geschmack haben, können Sie sie vor der Verwendung ein wenig füttern oder kochen. Wenn man sie mehr als nur ein wenig kocht, wird der Geschmack stark verdünnt (obwohl dies von der Sorte abhängen kann; ich glaube, dass He Shi Ko beim Kochen mehr Geschmack behält als Crimson Forest). Meiner Erfahrung nach erzeugen grüne Zwiebeln einen starken, angenehmen Geruch, wenn man sie zu kochen beginnt. Ich bin mir nicht sicher, ob Schnittlauch das tut (ich koche ihn normalerweise in Soßen), aber Schnittlauch kann, wenn er vollständig gekocht ist, einen gewissen Geschmack behalten, wenn man genug davon verwendet (das ist meine Erfahrung; vollständig gekochte Purpurwaldgrünzwiebeln haben meiner Erfahrung nach nicht viel Geschmack). Nach meiner begrenzten Erfahrung sind Frühlingszwiebeln besser teilweise gekocht, nicht sehr lange gekocht oder roh. Schnittlauch ist auch roh sehr gut. Dies sind meine Meinungen, die sich ändern können, wenn ich neue Sorten ausprobiere (ich habe gerade einen Strauß gepflanzt; fragen Sie mich also in ein paar Jahren, wenn ich das nicht aktualisiere). Ich empfehle, zu experimentieren. Es macht ziemlich Spaß und es ist einfach, mit diesen zu experimentieren, IMO.

Es gibt auch mehrere Sorten Schnittlauch (z.B. Nelly, ProEasy und die Standardsorte) - ich weiß nicht, ob sie alle genau gleich schmecken; ich habe nur normalen Schnittlauch probiert, wenn es um diese Art geht.

Es gibt auch Knoblauch-Schnittlauch, der nach Knoblauch schmeckt (und ich mag ihn wirklich), aber es ist eine andere Art (Allium tuberosum). Sie ähneln sehr dem normalen Schnittlauch, abgesehen vom Geschmack und davon, dass sie intensiver blühen (und wahrscheinlich auch invasiver sind).

Schnittlauch produziert viele Blüten, die auch essbar sind. Grüne Zwiebeln ergeben höhere Blütenstände und wahrscheinlich eine Blüte pro Pflanze. Die Menschen essen manchmal Blumen von Schnittlauch, aber sie sind viel heißer als die Blätter. Sie könnten mit ihnen kochen, wenn Ihnen das Aussehen der Blütenblätter in Ihrer Schale nichts ausmacht.

Kurz gesagt, sowohl Schnittlauch als auch Frühlingszwiebeln haben einen Zwiebelgeschmack (aber es gibt verschiedene Arten von Zwiebelgeschmack). Schnittlauch ist dekorativer. Grüne Zwiebeln scheinen mir mehr Geschmack zu bieten, außer wenn sie vollständig gekocht sind (zumindest für Crimson Forest; einige sind zum Kochen gedacht und behalten wahrscheinlich mehr Geschmack). Sie sind alle großartig, und ich denke, wenn man sie austauschbar verwendet, schadet das dem Geschmack in vielen Rezepten nicht - auch wenn sie anders schmecken und anders aussehen mögen.

Ob sie austauschbar sind, hängt sehr davon ab, was man tut und wie wählerisch man ist. Es ist so ähnlich wie der Unterschied zwischen den roten, weißen und goldenen Kartoffeln, die es im Lebensmittelgeschäft gibt. Sie können ähnlich verwendet werden, aber sie sehen und schmecken anders aus.

Schnittlauch und Frühlingszwiebeln sind verschiedene Pflanzen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Sie sind beide interessant. Aber sie sind unterschiedlich. Ich bevorzuge Schnittlauch und erinnere mich, dass ich als Kind Schnittlauchsandwiches hatte, als ich aufwuchs, Butter auf ein Stück Brot streichte und Schnittlauch gründlich darüber streute. Es war wunderbar und verließ sich ganz auf den besonderen Geschmack von Schnittlauch. Außerdem variiert Schnittlauch etwas. Der Schnittlauch, der typischerweise im Osten und Mittleren Westen angebaut wird, ist dunkler und etwas ausgeprägter im Geschmack. Der in Kalifornien erhältliche Schnittlauch ist sehr mild und im Geschmack viel näher an einer schwachen grünen Zwiebel. Es ist nicht klar, ob das herkunftsbedingt ist oder einfach nur der Geschmack, den die Käufer für die Supermärkte anstreben. Sie können ausgetauscht werden, aber der Geschmack ist NICHT wirklich derselbe.

Schnittlauch und Frühlingszwiebeln sind nicht dasselbe.

Ganz einfach, sie stammen von derselben Pflanze. Eine der Zwiebeln heißt Frühlingszwiebel (Zwiebelblätter), die anderen (Schnittlauch) heißen ihre Blüten !