Ich war dabei, eine Mango zu schneiden, als ich einige schwarze Fäden im Inneren bemerkte.
Was sind das für Fasern?
Sie sind ziemlich zäh, braun-schwarz, etwa ein Zoll lang (2,5 cm):
Das ist ein Anzeichen dafür, dass die Frucht angefangen hat zu faulen:
Wenn dunkle Flecken an der Seite einer Mango auftauchen, fängt sie an zu faulen. Eine Mango kann vom Kern, von der Schale oder vom nichtstieligen Ende her verfaulen. Schwarze Fasern zeigen auch an, dass die Frucht zu faulen begonnen hat, und an diesem Punkt müssen Sie sie in den Müll werfen.
Bearbeiten : Ja, das oben Gesagte ist wahrscheinlich übervorsichtig mit der Aussage “irgendwo schwarze Fasern? → Müll!” Es ist immerhin aus einem “Dummies”-Buch ;) Ich konnte keine wirklich gute Referenz mehr finden. Aber ich bin sicher, dass Sie den Unterschied zwischen einem Stück Obst mit einem kleinen braunen Fleck und einem schwarzen, verschrumpelten Stück erkennen können. Dennoch ist die Farbe der Fasern ein Ergebnis des späten Reife-/Rotteprozesses der Mango und nicht das Ergebnis eines früheren Wachstumsstadiums. Aber nachdem ich diese Mango mit der einen, winzigen schwarzen Faser, die auf ihrem Bild zu sehen ist, gegessen habe, erwarte ich nicht wirklich, dass ich morgen den Nachruf von Mien auf dieser Website lesen werde ;)
Schwarze Streifen in Mango. Bitte lesen Sie die folgenden Artikel von www.abc.net.au:
Diese Artikel identifizieren das Vorhandensein von gut abgegrenzten schwarzen Adern in ansonsten guter, frischer Mango als eine “Krankheit” der Frucht. Es stellt sich heraus, dass dies durch den Mangel an ausreichendem Dünger in den Mangobäumen verursacht wird.
Es handelt sich nicht um Mangofäule, sondern um eine Krankheit namens Harzkanal, die schwarze Fasern in Mangos entstehen lässt. Es gibt keine Ahnung, was das Problem verursacht.
Mangoindustrie entdeckt hochinfektiöse Bakterien als Ursache für hässliche Verfärbung der Harzkanaladern https://www.abc.net.au/news/rural/2019-03-19/resin-canal-discolouration-breakthrough-for-mango-industry/10912520
