Vor kurzem haben wir eine Hand voll roter Bananen gekauft. Wir haben sie eine Weile beobachtet, konnten aber keine Veränderung an ihnen feststellen (sie ändern ihre Farbe nicht). Schließlich öffneten wir eine und sie war innen hart. Wie kann ich erkennen, wann sie reif sind?
Sie ändern ihre Farbe, nur nicht so offensichtlich wie normale Bananen. Es gibt einen leichten Grünstich, der mit zunehmender Reife verschwindet, und das Rot wird etwas tiefer (manche Leute sagen violett).
Sie werden auch weicher - einschließlich der Schale, die zarter wird, genau wie gelbe Bananenschale. Denken Sie einfach daran, wie sich Bananen anfühlen, wenn sie reif sind, fühlen Sie Ihre roten Bananen, und (vielleicht mit einem kleinen bisschen Versuch und Irrtum) können Sie es herausfinden.
Meiner Erfahrung nach werden die roten Bananen etwas wärmer im Rotton - fast schon orangefarben. Wenn ich rote Bananen mit einem leichten Orangeton anstelle des Grüns sehe, kaufe ich sie! Denn ich WEISS, dass diese reif sind. Ich habe viele rote Bananen gekauft, die NIE reif wurden - sie blieben einfach hart und wurden schwarz. Mir wurde von Produktmanagern gesagt, dass sie rote Bananen aus dem Regal nehmen mussten, weil sie nicht reif wurden. Werden die roten Bananen wie die Cavendish-Bananen begast, um die Reifung zu fördern? Die besten, die ich je hatte, kamen aus Kolumbien - jetzt scheinen sie alle aus Ecuador zu kommen und sind nicht mehr so gut und weit weniger verlässlich!