Nach vielen Suchen auf Google kann ich immer noch nicht herausfinden, wie man Club Soda macht. Also muss ich die Frage stellen - was genau ist Club Soda?
Ich habe einen iSi Soda Siphon gekauft und habe herausgefunden, wie man kohlensäurehaltiges Wasser herstellt (endlich).
Was muss ich nun tun, um Club Soda herzustellen? Wie sieht es mit Seltzer aus?
Seltzer und kohlensäurehaltiges Wasser sind das Gleiche. Club Soda ist etwas anders. Seltzer" kommt aus dem Deutschen: ](http://en.wikipedia.org/wiki/Seltzer_water)
Der Begriff Seltzerwasser ist ein generisches Markenzeichen, das sich von der deutschen Stadt Selters ableitet, die für ihre Mineralquellen bekannt ist. Seit dem 18. Jahrhundert oder früher wird natürlich kohlensäurehaltiges Wasser aus dieser Stadt kommerziell abgefüllt und verschickt. Generell hat Selters keine zugesetzten Natriumsalze, während Club Soda immer noch die Natriumsalze enthält.
Der Hauptunterschied ist also, dass Selters keine zugesetzten Zutaten hat, aber Club Soda :
Natriumbicarbonat, Natriumchlorid, Natriumphosphat und Natriumcitrat werden zu Club Soda hinzugefügt… Hier ist eine anständige Übersicht über die Zutatenliste und den Geschmack verschiedener Arten von Sprudelwasser.
Um Ihre Frage direkt zu beantworten: Sie können Seltzer herstellen, indem Sie normales Leitungswasser mit Kohlensäure versetzen, und Sie können Club Soda herstellen, indem Sie Kaliumbicarbonat, Kaliumsulfat oder Backpulver zu Wasser hinzufügen und es mit Kohlensäure versetzen.
Ich karbonisiere sowohl 33 oz und 20 oz Flaschen Wasser (die Größen der Flaschen kaufte ich Club Soda in der Giant). Ich füge ein 1/16tel eines Teelöffels Kaliumzitrat-Pulver und 1/32tel eines Teelöffels Kaliumbicarbonat zu beiden Größen hinzu…nur ein wenig leichter auf dem Zitrat für die 20 oz. Ich karbonisiere die Flaschen für 45 Sekunden mit einem fünf Pfund CO2-Zylinder.
2 Teelöffel Backpulver für 1 Liter Leitungswasser, besser wenn gefiltert. 1 Liter =1,05 Quart Fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, damit die Medizin besser ankommt Viel Glück