Gibt es etwas Besseres als Mineralöl für Schneidebretter?

“Besser” könnte eine Frage der Interpretation sein. Die Öle werden sich jedoch etwas anders verhalten.

Mineralöl ist ein nichttrocknendes Öl, was bedeutet, dass es mit der Zeit nicht polymerisiert (eine plastische Substanz bildet). Dies ist gut zum Ölen von Schneidebrettern, da es im Holz etwas flüssig bleibt und in Risse und Kratzer fließt. Es ist auch lebensmittelecht und wird nicht ranzig und unterstützt keine Mikroorganismen.

Leinöl (AKA Leinsamenöl, oder Flachsöl) ist auch eine gute Wahl, aus einem anderen Grund. Leinöl ist ein trocknendes Öl, was bedeutet, dass es vollständig polymerisiert und eine härtere Kunststoffschicht bildet. Deshalb ist es das beste Öl zum Würzen von Gusseisenpfannen. Es ist vielleicht haltbarer als Mineralöl, aber es hat nicht die Fähigkeit zu “fließen”.

Eine Mischung aus beiden klingt nach einer guten Idee. Mein Favorit, Howard’s Butcher Block Conditioner ist eine Mischung aus Mineralöl und natürlichen Wachsen wie Carnauba und Bienenwachs, die ein wenig von der “Haltbarkeit” hinzufügen, die Leinöl hinzufügen könnte.

Was eine schlechte Wahl wäre, sind die meisten Speiseöle wie Raps, Olivenöl, Schmalz, etc. Ungesättigte Fette oxidieren (ranzig werden) und beeinträchtigen Ihre Lebensmittel. Selbst Öle mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten können zu viele Antioxidantien enthalten (die in diesem Fall schlecht sind), die die Polymerisation verhindern und eine gummiartige Oberfläche hinterlassen. Diese halbtrocknenden Öle sind hier nicht von Nutzen.

Was auch immer Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass es für Lebensmittel bestimmt ist (Leinöl ist eine übliche Holzverarbeitungsbeschichtung, und nicht alle Versionen sind für die Verwendung mit Lebensmitteln bestimmt). Mineralöl ist wahrscheinlich besser geeignet für schnelle tägliche Wischvorgänge, während einige der Mischungen wahrscheinlich eher für gelegentliche Nacharbeiten geeignet sind. So oder so wird die regelmäßige Anwendung und das Trockenhalten der Platte bei Nichtbenutzung einen größeren Unterschied machen als die genaue Art des Öls.

Mischen Sie 3 Teile Kokosnussöl mit einem Teil Bienenwachs und schmelzen Sie es zusammen - das war’s.

Das Bienenwachs ‘härtet’ das Kokosnussöl aus und gibt ein besseres, wasserabweisendes Finish.

Wischen Sie es auf, lassen Sie es eine halbe Stunde stehen, wischen Sie es ab.

Auch gut für Ihre Hände ;)

Die beste Lösung ist eine Mischung aus Mineralöl und ein wenig Bienenwachs oder Paraffinwachs. Sie können das Wachs in der Mikrowelle in das Öl schmelzen und dann Ihre Platte abwischen. Diese Lösung schützt recht gut und wird von vielen Plattenherstellern empfohlen. Wenn Sie verschiedene Optionen oder Anweisungen zum Auftragen des Ölkopfes auf das Endkorn-Schneidebrett benötigen

Der Messerhersteller Lamson & Goodnow stellt die Marke TreeSpirit Bee’s Oil her - eine Mischung aus Bienenwachs und Mineralöl, die zur Konditionierung von Schneidebrettern und anderen hölzernen Küchenwerkzeugen dient. Es ist einfacher aufzutragen als reines Mineralöl oder reines Bienenwachs, da beide zusammen eine eher pastenartige Konsistenz haben, die mit einem sauberen Lappen auf das Schneidebrett gewischt werden kann.

Es gibt viele Ausführungen für Schneidebretter, Metzgerblöcke und Salatschüsseln. Ich bin selbst ein begeisterter Holzarbeiter und immer auf der Suche nach der nächstbesten Lösung. Ich habe alles ausprobiert, vom Mystery Oil über Howards, Mahoneys, Leinöl bis hin zu einfachem Mineralöl. Das beste Zeug, das ich bisher gefunden habe, ist CLARK’S Cutting Board Finish. Ich habe es bei Amazon : gefunden, und ich glaube, es gibt auch eine andere Website, die es unter dem Namen Culinary Woodcraft verkauft. Der Grund, warum ich dieses Zeug mag, ist, dass es Mineralöl als Basis verwendet, das nicht giftig ist und das Holz nicht verdunkelt. Dann enthält es auch Bienenwachs und Carnaubawachs. Aber der Teil, der mir am besten gefällt, ist das Orangen- und Zitronenöl. Das hilft nicht nur, einige der Bakterien zu bekämpfen, sondern lässt Ihre Stücke auch fantastisch riechen. Ich bin froh, dass ich dieses Zeug gefunden habe, ich habe es für alles verwendet, was ich habe. Ich empfehle es jedem, der nach der besten lebensmittelechten Holzoberfläche sucht!

Ich habe gerade einen örtlichen Handwerker hierher bestellt, der mir einen Metzgerblock baut. Während ich ihn installierte, fragte ich ihn, was er für die Instandhaltung von Metzgerblöcken empfehle. Zusätzlich zu Mineralöl und lebensmittelechten Wachsen versucht er, ein Produkt namens (http://www.kerfs.com/store.htm) einzuführen. Er hat es auf seinen eigenen Brettern ausprobiert und liebt es noch viel mehr. Er findet, dass Mineralöl zu schnell “verdunstet”. Er hat alle verschiedenen Typen ausprobiert, und das ist sein Lieblingsprodukt.

Gehen Sie zu Walgreen und besorgen Sie sich Darmschmiermittel-Mineralöl, das ist lebensmittelecht, es ist dasselbe Zeug, das meiner Meinung nach in kleinen Flaschen für 7-8 Dollar für Schneidebretter, Bambus usw. verkauft wird, mit einem ausgefallenen Namen. Bei Walgreen erhalten Sie viel mehr für weniger Geld als Darmgleitmittel.

Ja, es ist ein Abführmittel.

Zum Würzen von Gusseisen http://www.smokingmeatforums.com/t/137622/the-ultimate-way-to-season-cast-iron-flaxseed-oil

Stellen Sie sicher, dass alles, was Sie verwenden, für den Menschen lebensmittelecht ist, lesen Sie das Etikett. Gekochtes Leinöl ist nicht lebensmittelecht, giftig und sollte nicht verwendet werden.

Ich habe gute Ergebnisse erzielt, wenn ich sie nur kurz nach dem Gebrauch reinige und an einem trockenen Ort pflege - sie nicht in die Spülmaschine stelle oder lange in der Spüle stehen lasse.

Versuchen Sie es mit 100% Tungöl. Tungöl ist eine ganz natürliche Oberfläche, die eine zähe, flexible und hochgradig wasserbeständige Beschichtung bietet. Das Öl stammt aus der Kaltpressung der Samen oder Nüsse des Tung-Baums. Das lebensmittelechte Öl bringt die natürlichen Farben und Maserungen aller Hölzer, die wir für unsere Produkte verwenden, zum Vorschein :)

Wie wäre es mit Schellack für ein Schneidebrett-Finish

Ich mag Watco-Schneidebrettöl und Finish oder einfaches Mineralöl aus der Apotheke. Das Watco scheint die Bretter besser zu versiegeln und macht sie wirklich wartungsfrei für eine lange Zeit, bevor sie geölt werden müssen. Nur meine Erfahrung.

Ich habe eine Flasche dieses bei Crate & Barrel abgeholt, als ich zum ersten Mal ein anständiges Schneidebrett gekauft habe und seitdem nur noch damit arbeite. Ich habe also keine Grundlage für einen Vergleich, aber ich kann sagen, dass es gut gelungen ist, das Brett gut aussehen zu lassen.

Mineralöl! Leichte Seife und Wasser nach dem Gebrauch. Lassen Sie es trocknen und ölen Sie es je nach Bedarf, je nach Gebrauch. Ich habe hundert Bretter als Geschenk gemacht und besuche gerne Freunde, die sie noch in ihren Küchen haben.

Kokosnussöl funktioniert gut, es wird nicht ranzig.