Hat jemand versucht, Mikrowellenpopcorn im Ofen zu machen? Welche Temperatur wird bevorzugt? Wie lange muss es ungefähr drin sein?
Ich weiß, dass ich die Tüte einfach zerreißen und in einen Topf werfen könnte, aber wenn es möglich ist, es in einem Ofen zu machen, würde ich es versuchen.
Ich komme raus und sage: “Nein, man kann Mikrowellen-Popcorn nicht in einem herkömmlichen Ofen machen.”
Damit Popcorn knallt, muss der Kern eine Temperatur weit über dem Siedepunkt erreichen (wodurch sich Dampf bildet, der den Kern zum Explodieren bringt). Dies muss sehr schnell geschehen, da sonst die Feuchtigkeit nur langsam verdampft, indem der Kern einfach getrocknet wird, statt zu knallen.
Mikrowellen-Popcorn funktioniert, weil die Mikrowelle die Kerne in erster Linie direkt erhitzt (weil sie das meiste Wasser enthalten), und zwar schnell. Air Poppers verwenden zwar kein Öl, aber sie werden sehr heiß, und die erzwungene Luft erwärmt die Kerne sehr schnell. Und Herdmethoden nutzen die im Öl gespeicherte Wärme, um die Kerne schnell zu erhitzen. Sogar feuergetrockneter Mais (eine lustige Aussicht) ist auf schnelle Hitze angewiesen.
Leider sind Öfen alles andere als schnell. In der Zeit, die es dauern würde, die Kerne zu erhitzen, würden sie einfach austrocknen und möglicherweise anfangen, die Tüte zu verbrennen.
Wenn Sie Popcorn ohne Mikrowelle wollen, ist Popcorn aus dem Ofen ganz einfach und sehr schmackhaft. Ich benutze gerne einen Wok, weil seine Form gut für Popcorn geeignet ist (schräge Seiten halten die Kerne am heißen Punkt, während sich die gepufften Kerne ausdehnen können).
Ich habe das gerade gemacht, aber es hat zu lange gedauert. Kurze Antwort: die Zeit nicht wert. Dies wurde ein 2-stufiger Prozess. Ich schob die Mikrowellen-Popcorn-Tüte in den Ofen, gebacken bei etwa 400 Grad, lange genug, damit das Öl schmilzt. Als die Butter innen geschmolzen war, wurde die Tüte etwas geschwollen, während sie noch im Ofen war. Ich nahm die Tüte heraus, öffnete die Tüte und schüttete den Inhalt in einen Topf mit Herdplatte, der wie von Zauberhand herausrutschte. Ich schüttete ihn wie üblich auf den Herd. Es schmeckte großartig.
Ich habe den Konvektionsmodus ausprobiert, weil ich dachte, er würde gegen Feuchtigkeit abdichten. Bei 500 Grad F begannen die Kerne zu platzen. Aber wenn man den Beutel so lange so heiß stehen ließ, schmolz der Kunststoff und die Papiernähte ließen sich lösen. Es funktionierte irgendwie, aber der Geruch von verbranntem Plastik war schrecklich und wahrscheinlich voller Dioxine.