Warum kann ich keinen Toasterofen anstelle eines echten Ofens verwenden?

Mögliche Gründe:

• Schreckliche Temperaturregelung - dies ist einfach ein Problem der billigen Konstruktion. Man könnte theoretisch einen exzellenten Toaster-Ofen mit präziser Temperaturregelung bauen, aber warum sollte man?
  
• Geringe thermische Masse - Wenn Sie einen Ofen auf 400F bringen und ihn lange genug öffnen, um Lebensmittel hineinzulegen, ist das Ergebnis ein Ofen mit sehr wenig weniger als 400F, der schnell wieder auf 400F zurückgeht. Machen Sie das mit einem Toaster-Ofen, und wer weiß, welche Temperatur Sie bekommen, oder wie schnell er auf die gewünschte Temperatur kommt (wenn überhaupt, siehe #1). Dies ist keine Beleidigung für Toasteröfen, sondern liegt einfach daran, dass sie nur etwa 2 % des Volumens eines Standardofens haben.
  
• Nähe zu den Elementen. Es ist leicht möglich, dass das Innere von Toasteröfen von der Mitte bis zum Rand um fast 50 F variiert, einfach aufgrund der Entfernung zu den Elementen

Verstehen Sie mich nicht falsch, ich habe einmal ein paar tolle Austern Rockefeller in einem Toasterofen zubereitet, als ich dachte, dass sie den Unterschied zwischen einer Vorspeise und der Erlaubnis, am nächsten Morgen Frühstück zu servieren, ausmachen würden (zwinker, zwinker). Wenn Sie wissen, was Sie tun, und sorgfältig und kontinuierlich aufpassen, kann ein Toasterofen eine ausgezeichnete Quelle für hohe (isch) direkte Hitze sein. Aber sie sind extrem schwer zu kontrollieren und extrem unempfindlich gegenüber Fehlern. Mir fällt kein Umstand ein, bei dem ein Toaster meine erste Wahl als Kochgerät wäre (und das schließt Mikrowelle, Lagerfeuer und Lötlampe des Klempners ein).

Es gibt zwei Unterschiede, die daran beteiligt sein könnten:

• Eine ganze Reihe von Toasteröfen haben eine wirklich schlechte Temperaturregelung. Es ist in der Polymer Clay-Gemeinde allgemein bekannt, dass es relativ wenige Modelle gibt, auf die man sich verlassen kann, um Ihren Ton zu backen, ohne dass sie Wolken von fauligem schwarzem Rauch produzieren.

• Das Essen ist viel näher am Element. Wenn ich Fischstäbchen koche, braten sie am Ende leicht in einem Fettfilm an. Manchmal platzen sie ein wenig. Könnte das eine Brandgefahr sein?

re Toaster Ofen Kochen :

Ich rief Tiefkühlkost Co und die Antwort war die Angst vor dem Kunststoff-Behälter schmelzen.

Sie schlug vor, die Lebensmittel aus dem Plastik zu nehmen und in eine normale Kochschale zu legen und vielleicht die Temperatur um 25º zu senken, aber die Zeit beizubehalten. Ich mache das jetzt seit einem Jahr (aber ohne die Temperatur zu senken) und es ist wirklich praktisch.

Ich habe einen Breville Smart Ofen und er ist tatsächlich genauer als mein normaler Ofen. Wir sind nur zu zweit und wenn wir keine Gesellschaft haben, benutze ich den Toaster. Ich reduziere die Temperatur um 25 Grad wegen des kleineren Raumvolumens und der Nähe zu den Elementen. Ich habe überhaupt keine Probleme gehabt.

Manche Leute behaupten, dass die Temperaturregelung in einem Toaster schlechter ist. Das ist einfach nicht wahr. Es ist tatsächlich einfacher, die Temperatur im Toasterofen präzise zu regeln, weil der Raum so klein ist, dass der Temperatursensor den gesamten Ofen erfassen kann. In einem großen Ofen, insbesondere einem Gasofen, wo würden Sie den Sensor platzieren? Wenn Sie ihn zu nahe an den Flammen platzieren, würde er die Flammen messen. Und er kann sicherlich nicht in der Mitte des Ofens platziert werden, wo sich das Essen befindet. Denken Sie daran, dass Gasöfen zu Hause mechanische Thermostate verwenden, die nur schwer aus der Ferne zu platzieren sind. Einige bessere Elektrobacköfen verwenden einen verdrahteten Fühler, den Sie tatsächlich in das Essen stecken können. Ansonsten gibt es keine Möglichkeit, die Temperatur der Speisen tatsächlich zu messen. In dem kleinen Raum eines Toasters gibt es viel weniger Temperaturunterschiede zwischen dem Essen und dem Ort, an dem sich der Sensor befindet.

Außerdem verwenden viele bessere Toasteröfen elektronische Steuerungen und mehrere Temperatursensoren. Die Breviile und Cuisinarts verwenden mehrere variable Heizelemente, mehrere Sensoren und elektronische Steuerungen. Manche haben z.B. 2 Elemente oben und 2 unten, die alle einzeln und präzise geregelt werden. Versuchen Sie das mal mit einem Gasofen! Ein Konvektionsgebläse kann auch helfen, die Hitze auszugleichen.

Was die Beschwerde der Töpfer angeht, so ist das Problem nicht die Temperaturregelung, sondern der kleine Raum. Wenn Sie ein 3D-Objekt in dem kleinen Raum platzieren, in dem einige Teile und Kanten viel näher an den Elementen liegen als andere, kommt es zu ungleichmäßigem Brennen und Verbrennen. Das ist der Grund, warum man einen großen Truthahn nicht in einem Toaster backen sollte. Aber die meisten Lebensmittel wie die oben genannten Fischstäbchen sind flach und gleichmäßig und werden daher gleichmäßig erhitzt.

Jemand hat oben auch die thermische Masse erwähnt. Das ist kein Problem, da man einen Toaster während des Kochens fast nie öffnet. Durch den kleinen Raum und das elektrische Licht ist das Essen leicht zu sehen, ohne die Tür zu öffnen. Auch in den seltenen Fällen, in denen man etwas nachgießen, Zutaten hinzufügen oder das Essen positionieren muss, ist das kein Problem. Das liegt daran, dass ein Großteil der Wärme in einem Toaster durch Strahlung und nicht durch Konvektion entsteht. Aus diesem Grund müssen Sie Toasteröfen nicht wirklich vorheizen. Der kleine Raum und die Strahlungswärme sorgen dafür, dass die Speisen schnell die gewünschte Temperatur erreichen. Es besteht keine Notwendigkeit, die Innenluft bei jedem Öffnen der Tür neu zu erwärmen, wie es bei einem herkömmlichen Backofen der Fall wäre.

Für diejenigen, die ihre Physik vergessen haben: Strahlungswärme ist die Art, wie das Sonnenlicht zu uns gelangt. Die Wärme kommt fast sofort, da die Luft zwischen der Quelle und dem Ziel nicht aufgeheizt werden muss. Wäre eine Erwärmung der Luft erforderlich, würde die Wärme der Sonne uns niemals erreichen, da es im Vakuum des Weltraums keine Luft gibt. Toasteröfen verwenden eine Kombination aus Strahlungswärme und Konvektionswärme, bei der die Luft erwärmt wird. Daher ist nur ein minimales Vorheizen erforderlich und der Ofen kehrt schnell auf die Zieltemperatur zurück, wenn Sie die Tür öffnen. Deshalb ist die thermische Masse kein wirkliches Problem.

Wir reden hier von Fischstäbchen. Legen Sie sie auf Folie und schieben Sie sie in den Toasterofen. Sie müssen vielleicht mit der Zeit und der Temperatur spielen.

Ich benutze einen Toasterofen die ganze Zeit für mein Kochen mit Null Problem. Ich lebe alleine, daher erscheint es mir verschwenderisch und unpraktisch, den Backofen in voller Größe zu benutzen, wenn ich 1-2 Portionen auf einmal koche. Der Toaster-Ofen heizt die Wohnung weniger auf und verbraucht etwa 1/14 des Stroms (1000 Watt gegenüber 14 kW). Ich habe 4 Hähnchenkeulen (ca. 5-10 Minuten länger als im Rezept empfohlen) in diesem Ding mit Leichtigkeit gekocht, und meiner ist nur ein billiges Walmart-Modell.

Das Ding ist im Grunde ein Aufsatzofen, und wenn Sie einen Elektroofen haben (wie ich), funktioniert es nach genau den gleichen Prinzipien, nur in kleinerem Maßstab. Seien Sie einfach vorsichtig, dass nichts die Seiten des Ofens berührt, kochen Sie nichts, was spritzt (Brandgefahr) und reinigen Sie ihn regelmäßig (wieder, Brandgefahr) und Sie sollten null Probleme haben.

Viele Gerichte wurden ruiniert, weil die Temperatur meines Toasters nicht stimmte. Ich habe es schließlich mit einem digitalen und einem Ofenthermometer überprüft. Jetzt stelle ich die Temperatur manuell ein und die Gerichte gelingen besser. Investieren Sie in ein zuverlässiges Backofenthermometer, um zu vermeiden, dass Sie Geld für ruinierte Gerichte verschwenden.

Siehe mein Bild für detaillierte Beispiele.

Der Grund ist einfach. Wenn er Kunststoff- oder Papierverpackungen zum Garen verwendet, ist die Strahlungswärme eines Elektroofens zu heiß und wird den Kunststoff schmelzen und möglicherweise das Papier entzünden. In einem normalen Backofen ist der Großteil der Wärme nicht Strahlungs-, sondern Konvektionswärme, und die Wärmequelle ist relativ weit entfernt. Wenn Sie keine Plastikverpackungen verwenden, gart das Essen genauso gut im Toasterofen. Wenn ich Fischstäbchen zubereite, verwende ich einfach Alufolie oder eine Metallpfanne und entsorge die mitgelieferte Papier- oder Plastikschale. Es gibt kein Vorheizen, und ich toaste die Fischstäbchen normalerweise zum Schluss für eine extra knusprige Kruste.

Ich habe den Oster XL Digital-Toaster-Ofen mehrere Jahre lang als meinen einzigen Ofen verwendet. Ich war sehr zufrieden mit ihm. Ich konnte kleine Pizzen, Kuchen, Kekse, Aufläufe und Fleischgerichte backen. Er war sehr gleichmäßig heizend und wärmte schnell nach dem Öffnen der Tür auf. Ich verstand voll und ganz, warum er mehrere Jahre in Folge als bester Toaster auf dem Markt bewertet wurde und großartige Bewertungen im Internet erhält. Ich weiß aus Erfahrung, dass viele kleinere und billig hergestellte Toasteröfen nicht gleichmäßig heizen, da meine Mutter immer einen Toasterofen im Haus hatte, um Toast und Bagels zum Frühstück aufzuwärmen. Aber ich verstehe wirklich nicht, warum so viele Leute sie hier verunglimpft haben. Ich denke, es ist wie mit allem im Leben… man bekommt das, wofür man bezahlt. Wenn man nur 19 Dollar für einen Toaster ausgibt, bekommt man ein lausiges Gerät, das nicht gleichmäßig heizt und heiße Stellen im Inneren des Ofens hat. Wenn Sie einen Toaster kaufen, der online von den Leuten, die ihn gekauft haben und täglich benutzen, hoch bewertet wird, erhalten Sie ein wirklich nützliches Gerät, das höchstwahrscheinlich das tut, was es tun soll.

Es ist ein legales CYOA. Sie können sie natürlich in einem Toaster kochen, aber es ist Fisch - er muss eine sichere Temperatur erreichen, sonst könnte man krank werden. Die Anweisungen, die sie für einen Ofen haben, können diese sichere Temperatur in einem unbekannten Toaster-Ofen nicht garantieren. Wenn sie nicht sagen: “Verwenden Sie diese Anweisungen nicht für einen Toaster-Ofen”, dann könnte jemand es vermasseln, sich eine Lebensmittelvergiftung geben und klagen, weil die Anweisungen nicht spezifiziert wurden.

Ich verwende meinen Toasterofen im Sommer ständig zum Kochen, um nicht die ganze Küche aufzuheizen. Ich habe noch nie ein Problem gehabt. Ich glaube sogar, dass er einen besseren Wärmeausgleich bietet als mein Gasofen.

Die beiden Probleme, die ich beim Backen in einem Toaster hatte, sind Präzision und Temperaturkurve. (Disclaimer: Ich baue und repariere kommerzielle Öfen, also wenn das hier kompliziert wird, können Sie es ignorieren.) Man kann einen präziseren Temperaturregler nachrüsten, wenn man das Präzisionsproblem überwinden will, aber wenn die Elemente unterdimensioniert sind, dauert es länger, bis der Ofen auf Temperatur ist, und wenn man dann eine große kalte Masse in eine kleine warme Masse einbringt, gibt es einen großen Temperaturabfall und dann eine längere Zeit, bis das Essen die Temperatur erreicht. Ein Thermometer ist oft eine gute Möglichkeit, um festzustellen, ob es fertig gegart ist.