Ich bin mir nicht sicher, ob diese Frage zu lahm ist. Kann Rosenkohl roh gegessen werden, oder muss ich ihn 20 Minuten lang kochen oder eine andere Form des Kochens verwenden?
Ja, sie können roh gegessen werden, und ich tue das häufig, wenn sie Saison haben.
Ich finde sie viel praktischer für Sandwich-Grün und Salate, wenn ich für einen koche, als einen ganzen großen Kohl; ich schneide einfach das, was ich brauche (1-2, je nach Größe), und füge sie dem Sandwich hinzu, oder was auch immer ich mache.
…und ich stimme Jennifer zu - kochen Sie sie nicht. (Ich mag es, sie zu vierteln und in Speck zu dünsten, bis sie gebräunt sind, dann eine kräftige Dosis Salz).
Ich glaube, Sie meinen “Kann man Rosenkohl roh essen?”, also ohne Kochen. Die kurze Antwort ist ja, obwohl sie in etwa wie kleine Kohlköpfe sein werden. Sie brauchen sie auch nicht zu kochen. Ich brate sie gerne in Butter in einer Pfanne an, decke sie zu und lasse sie ein wenig dünsten; ich serviere sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie sie, bis sie hellgrün sind, aber nicht zu lange, damit sie graugrün werden.
Sie können roh gegessen werden, aber sie sind ziemlich fest, so dass Sie sie wahrscheinlich entweder in dünne Scheiben schneiden oder in einzelne Blätter zerlegen möchten.
Ein örtlicher Sandwich-Laden schneidet sie in dünne Scheiben auf einer Mandoline, würzt sie leicht mit Senfkörnern und Essig und legt sie auf ein Sandwich aus zerkleinertem Schweinefleisch. Das Ergebnis hat eine viel feinere Textur als typischer Krautsalat.