Was ist der Unterschied zwischen Vollkorn-Senf und normalem gelben Senf?

Ja, es gibt (im Allgemeinen) einen signifikanten geschmacklichen Unterschied zwischen Vollkornsenf und normalem gelben Senf. Die Textur spielt dabei eine Rolle, aber sie ist zweitrangig gegenüber dem Gesamtunterschied im Geschmack.

Ich sage generell, weil es bei beiden eine große Variation gibt, und einige Extreme des einen Typs können sich im Geschmack einigen Extremen des anderen Typs annähern.

Gelber Senf ist normalerweise sehr mild, und Essig spielt eine sehr starke Rolle für den Geschmack.

Vollkorn-Senf ist normalerweise stärker als gelb, und der Essiggeschmack ist viel weniger ausgeprägt, wenn nicht sogar ganz abwesend.

In vielen Situationen kann in der Regel eine Sorte durch die andere ersetzt werden, obwohl es eine Frage der persönlichen Vorliebe ist, und viele Leute werden argumentieren, dass einige Verwendungen von Senf für die eine Sorte geeignet sind, die andere aber nicht (z.B. würde ich niemals gelben Senf als Gewürz für Käse und Cracker verwenden, aber ich würde einen Vollkornsenf für einige Käsesorten verwenden).

Vollkornsenf ist zubereiteter Senf mit sichtbaren Senfkörnern. Suchen Sie nach grobkörnigem Senf oder steingemahlenem Senf, wenn Sie kein Vollkorn finden können.