Reinigung einer verstopften Espressomaschine Portafilter

Ich allein auf diesem Planeten scheine das endlose Problem der Reinigung der feinen Löcher eines Espresso-Durchlassfilters oder eines Moka-Express-Feindampf-Filters gelöst zu haben. Keine der flüssigen oder abrasiven Reinigungsapparate funktionieren, Punkt. Stattdessen musste man früher mit einem Stift die winzigen Löcher herausstechen - eine Aufgabe, die so mühsam und hoffnungslos ist, dass die meisten Espresso- und Moka-Maschinen der Welt durch eine begrenzte Filtration behindert werden.

Nicht mehr. Die Stiftlöcher werden mit Kaffeefasern verstopft, die verbrennen. Legen Sie den Filter 10 Minuten lang auf beiden Seiten über eine Gasflamme, klopfen Sie ihn gelegentlich mit einer Zange ab, und Bingo… EINEN SAUBEREN FILTER. Die winzigen Kaffeefaserstopfen verbrennen oder springen heraus. Am besten verwenden Sie dafür ein kleines Kaffeekannengestell auf Ihrem kleinsten Gasbrenner. Und eine Metallzange.

Werde ich dafür zum Ritter geschlagen?

Ich würde den Korb etwa 15 Minuten lang in einem heißen Wasserbad (direkt aus dem Wasserhahn) von Cafiza einweichen lassen, um die Kaffeeöle aufzulösen. Wenn das Problem in der Ablagerung von Kesselstein besteht, würde ich versuchen, den Korb in einem Zitronensäurebad einzutauchen, etwa 2 Esslöffel auf 1 Liter Wasser. Natürlich könnte bei beiden hier beschriebenen Methoden auch eine gute, steife Bürste den Zweck erfüllen. Eine alte Zahnbürste vielleicht.

Ich würde auch empfehlen, einen routinemäßigen Reinigungsplan aufzustellen. Ich reinige etwa alle 4-5 Wochen eine komplette Espressomaschine und eine Kaffeemühle, und das verhindert, dass einige dieser Probleme auftreten. Wenn man sich erst einmal daran gewöhnt hat und sein eigenes System entwickelt hat, ist es nicht mehr allzu schwer, Schritt zu halten, und man lernt viel über das Innenleben seiner Maschinen, was sehr nützlich sein kann, wenn man Modifikationen vornehmen will oder Reparaturen durchführen muss…

Hier ist eine ziemlich gute Anleitung zur Reinigung des Siebträgers und des Korbs link

Wenn die Verstopfung auf Mineralablagerungen zurückzuführen ist, weichen Sie den “Korb” einige Stunden lang in Essig ein. Dann verwenden Sie einen hölzernen Zahnstocher, um die Ablagerungen vorsichtig zu entfernen.

Es gibt spezielle Reinigungsmittel zum Auflösen der Kaffeeöle, die üblicherweise für die Rückspülung von Siebträgermaschinen verwendet werden. Suche nach Coffee Clean oder Puly Caff

Die Methode von Tschad Evans hat funktioniert. Ich hatte keine Ahnung, wie viel Kaffeeschlamm ich hatte, der am Boden des Portofilters sichtbar war. Ich dachte, das sei ein kleiner Gummiring oder so etwas! Er zerbröckelte leicht durch eine sanfte Berührung mit einem zahnärztlichen Werkzeug.

Ich wollte die Oberfläche nicht beschädigen, also habe ich nach 4 Minuten Kochen über einer Flamme gekniffen. Dadurch wurde ein Durchgang des Porenfilters erfolgreich vollständig geöffnet. Ich tauche das Ganze über Nacht in Espresso-Reiniger ein, um zu sehen, ob das die andere Seite freigibt, aber ich habe das Gefühl, dass ich es noch einmal kochen werde, um die andere Seite freizugeben.

In diesem Moment verwende ich heißen Essig und nachdem ich ihn eine Weile eingeweicht habe, füge ich Backpulver hinzu und bekomme viele Kaffeerückstände heraus!