Wie man wässrigen Spaghetti-Kürbis verhindert

Eine einfache Änderung, die Sie vornehmen könnten, besteht darin, den Kürbis einfach nicht mit der Soße zu vermischen, sondern ihn stattdessen auf dem Teller zu platzieren und dann die Soße darüber zu gießen. Die Soße kühlt schneller ab, was die Menge, die der Kürbis kocht, über den Punkt hinaus reduziert, an dem Sie entschieden haben, dass er fertig ist.

Wenn der Kürbis immer noch zu viel auf dem Teller kocht, versuchen Sie, Ihre Soße früher zu beginnen und sie abkühlen zu lassen, damit sie warm ist, aber nicht verbrüht, wenn sie serviert wird.

Ich würde nicht empfehlen, den Kürbis einfach herauszunehmen, bevor er gar ist, und ihn in der Soße fertig werden zu lassen, denn während des Kochens setzt er Wasser frei, das im Ofen verloren ginge, das aber die Soße verdünnen würde, wenn er in der Soßenpfanne kocht.

Wenn Sie ihn vor dem Servieren mit der Soße vermischen müssen, lassen Sie die Soße so weit abkühlen, dass der Kürbis nicht weiter kocht, bevor Sie das tun.

Sie könnten versuchen, sie in einen Anfall zu versetzen, sie leicht zu salzen und dann etwa zehn Minuten lang zu belasten. Das sollte ihm eine Menge Wasser entziehen.

Vergessen Sie nicht, die Soße an das Salz anzupassen, das dem Kürbis hinzugefügt wurde.

Ich habe gehört, dass Spaghetti-Kürbis etwas wässriger sein kann, wenn man ihn zu lange kocht, also sollte man ihn vielleicht etwas früher aus dem Kürbis nehmen, da er weiterkocht, sobald man ihn in die Soße gegeben hat.

Ich kann nicht sagen, dass ich dieses Problem schon einmal hatte, aber sie sind ziemlich wässriger Kürbis. Vielleicht könnten Sie versuchen, ihn beim Braten zu salzen, um etwas Wasser herauszuziehen?

Sie können auch versuchen, ihn in einem Sieb/einer Salatschleuder abzutropfen, bevor Sie ihn zu Ihrer Sauce geben.

Eine andere Möglichkeit ist, die Flüssigkeit in Ihren Saucen zu reduzieren, um das zu kompensieren.

Haben Sie schon einmal versucht, ihn in der Mikrowelle zu kochen? Es wird nicht den gleichen Röstgeschmack haben, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass es für Sie besser funktioniert.

Ich schneide meinen Kürbis in zwei Hälften und kratze das Innere heraus. Fügen Sie Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl hinzu, um beide Seiten zu bestreichen. 30 Minuten lang im Ofen bei 400 Grad braten. Kommt jedes Mal perfekt heraus. Ich habe diese Methode in einem Gourmet-Kochkurs gelernt.

Soweit der Kürbis zu wässrig ist, vermischen Sie die Sauce und den Kürbis einfach nicht… löffeln Sie die Sauce einfach vor dem Essen darauf. Wenn es unbedingt sein muss, warten Sie mit dem Mischen, bis alles abgekühlt ist.

Kürzlich habe ich Spaghetti-Kürbis etwa 45 Minuten lang bei 350 im Ofen gegart, und er hat perfekt gegart. Er war sehr schmackhaft und überhaupt nicht wässrig.

Ich habe ihn gestern noch einmal gekocht und ihn versehentlich in fast einer Stunde stehen lassen. Dieses Mal war er sehr wässrig, und ich habe gestern Abend versucht, ihn zu essen, und er hatte fast keinen Geschmack. Ich habe heute etwas davon erhitzt und meine üblichen Gewürze hinzugefügt und musste noch mehr hinzufügen, da es immer noch kaum Geschmack hatte. Die über 15 Minuten zusätzliche Kochzeit haben es wohl versaut.

Ich habe sogar festgestellt, dass meine Kürbisse, wenn ich sie auf der Seite koche, am Ende viel wässriger sind. Ich nehme an, dass es daran liegt, dass das Wasser, das ablaufen sollte, sich in Dampf verwandelt und von der Schale eingeschlossen wird. Normalerweise habe ich kein Problem, wenn ich den Kürbis mit der Schnittfläche nach oben backe.

Nach dem Backen schneide ich ihn mit der Seite nach oben, bis er gar ist, zerschneide ihn und lege ihn in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backe ihn, bis er leicht dehydriert und leicht knusprig ist. Dies intensiviert den Geschmack und eignet sich gut als untere Schicht für Aufläufe.

Ich kenne die Antwort auf diese Frage; endlich!!!! Das Ganze für etwa 30 bis 45 Minuten bei 425 Grad in den Ofen schieben; man kann es riechen, wenn es gar ist. Dann halbieren, die Kerne aushöhlen und mit der Gabel abkratzen. Nachdem alles ausgekratzt ist, wieder für 15 Minuten in den Ofen schieben. Ich verwende Tomatenmark, Tomatensauce und verschiedene Gewürze und Fleischsorten. Das war überhaupt nicht wässrig!!!!

Versuchen Sie, den Kürbis 5-10 Minuten früher als normalerweise üblich zu entfernen und zu zerkleinern, und lassen Sie die Fetzen ruhen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind; die Hitze der Sauce beendet den Kochvorgang und wärmt sie wieder auf.

Dies ist ähnlich wie das Hinzufügen von leicht angebratenen Nudeln zu einer Sauce, während diese noch kocht, aber besser geeignet für etwas so Zartes wie Spaghetti-Kürbis.

Oh, noch ein Tipp: Beginnen Sie beim Braten Ihres Kürbisses mit den Schnitträndern nach unten, um ihn zu dämpfen, und drehen Sie sie dann für den Rest der Zeit mit etwas Wasser in der Bratpfanne nach oben; dadurch wird der Kürbis ganz durchgegart, erhält aber auch einen tollen Bratgeschmack von der äußeren Fleischschicht.

Ein Freund fügt ein Ei hinzu und die Fleischsauce, wenn sie abgekühlt ist, wird zu Auflaufform & gebacken. Aber isst erst am nächsten Tag nach dem Aufwärmen……. “Sie isst keinen Käse und denkt, dass das Ei ihm eine Käsebeschaffenheit verleiht.

Vor dem Kochen die geschnittenen Seiten mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Sie werden überrascht sein, wie viel Wasser herauskommt. Trocken tupfen und dann backen! Das macht einen riesigen Unterschied!

Der beste Weg, den ich gefunden habe, ist, ihn in ein Sieb zu geben und zu salzen. Ich versuche aber auch, mit der Hand so viel Wasser zu pressen, wie ich kann (ein paar Mal). Stellt sich als großartig heraus, und es ist eine tolle Option für Leute, die sich von Nudeln fernhalten.