Tricks zum Entfernen von Wursthüllen?

Question

2011-02-02 00:39:24 +0000 2011-02-02 00:39:24 +0000

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Tricks zum Entfernen von Wursthüllen?

Ich mache oft eine Soße oder eine Beilage für Nudeln mit Wurstbrät, das ich eigentlich nur als gepökeltes/gewürztes Hackfleisch verwende - ich entferne die Hülle und zerkleinere dann die Wurst in einer Pfanne, bis sie wieder zu dem formlosen Futter wird, aus dem sie stammt.

In letzter Zeit hatte ich jedoch große Probleme mit der Entdarmung - sie zerreißt, klebt am Fleisch und ist einfach nur mühsam zu entfernen.

Mir ist klar, dass diese Technik bei ungekochter Wurst einfacher ist als bei vorgekochter, aber hat jemand irgendwelche allgemeinen Tricks oder Tipps für eine einfache Methode, um die Wurst zu entdämmen, ohne sie vorher zu braten oder zu kochen?

sausages

Quelle

Matt Enright http://cooking.stackexchange.com/users/4639

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Sharif Ewees http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 1 · 2011-02-02 02:06:47 +0000

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2011-02-02 02:06:47 +0000

Normalerweise schneide ich einfach die gesamte Länge mit der Spitze eines scharfen Messers ein und schäle den Darm in einem Stück zurück.

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Sharif Ewees http://cooking.stackexchange.com/users/4639

Frances H. http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 2 · 2013-11-08 19:28:03 +0000

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2013-11-08 19:28:03 +0000

Nehmen Sie die Wurst, wenn sie noch gefroren ist, lassen Sie sie ein paar Sekunden unter heißem Wasser laufen, nehmen Sie das Ende und beginnen Sie, den Darm herunterzuschieben. Perfekte Wurst und bereit zum Mitnehmen. Wenn die Wurst aufgetaut ist, bricht sie. Funktioniert und Wurst ist so viel einfacher zu essen.

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Frances H. http://cooking.stackexchange.com/users/4639

Jim Ferguson http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 3 · 2017-09-11 12:49:50 +0000

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2017-09-11 12:49:50 +0000

Ich friere die Wurst ein und schäle sie dann mit einem Gemüseschäler. Ein Teil der Wurst wird verschwendet, aber nicht so viel, wie wenn man sie nach dem Kochen schält. Viel Fleisch wird verschwendet, wenn man sie nach dem Kochen schält - viel Fleisch klebt an der Hülle und lässt sich nur sehr schwer abtrennen.

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Jim Ferguson http://cooking.stackexchange.com/users/4639

ist_lion http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 4 · 2011-02-02 13:57:56 +0000

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2011-02-02 13:57:56 +0000

Eine Küchenschere funktioniert für mich am besten. Ich mache das Gleiche, wenn ich meine Version von Chili mache. Anstatt Hackfleisch zu verwenden, hole ich die würzige italienische Wurst und nehme sie aus dem Darm.

Oder wie der andere Typ sagte, ein Schälmesser sollte den Trick tun.

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ist_lion http://cooking.stackexchange.com/users/4639

Carmine De Luca http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 5 · 2014-12-08 18:55:50 +0000

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2014-12-08 18:55:50 +0000

Lassen Sie es ein paar Sekunden unter heißem Wasser laufen und beginnen Sie dann an einem Ende mit einem kleinen Schnitt und ziehen Sie den Rest ab. funktioniert bei mir jedes Mal

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Carmine De Luca http://cooking.stackexchange.com/users/4639

Shirl http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 6 · 2018-06-21 13:40:50 +0000

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2018-06-21 13:40:50 +0000

Ich fragte mich, ob es einfacher wäre, wenn die Wurst gefroren wäre, also kaufte ich gefrorene Würste und es war ein absolutes Kinderspiel! Einfach die Haut abziehen wie eine Banane, genial!

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Shirl http://cooking.stackexchange.com/users/4639

Peter http://cooking.stackexchange.com/users/4639 · Answer 7 · 2017-04-18 15:54:02 +0000

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2017-04-18 15:54:02 +0000

Ich habe ein Video gesehen, in dem ein Typ die Wurst für mehrere Minuten in ein feuchtes Papiertuch eingewickelt hat, dann den Darm der Länge nach aufgeschnitten und ihn dann abgezogen hat. Sah aus wie ein Schnapp1

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Peter http://cooking.stackexchange.com/users/4639