Aufwärmen von Reis für 25 Gäste

Wenn Sie Reis für eine große Gruppe zubereiten, sollten Sie einen Tipp aus den Restaurants aufnehmen und ihn im Ofen in einem großen Bräter oder einer großen Backform backen. Geben Sie den Reis in eine Pfanne, fügen Sie kochendes Wasser und Salz hinzu und decken Sie ihn dann mit Folie ab. Oder Sie können ihn wie einen sehr großen Pilaw zubereiten, was ihn noch spezieller macht. Aber ein Ofen in einer großen Pfanne ist der richtige Weg, um ihn frisch zuzubereiten.

Ich habe keine Mengen, denn Sie werden wissen, wie viel Sie zubereiten müssen. Es ist allgemein bekannt, dass die Menge des Wassers doppelt so groß ist wie die des Reises, und es ist allgemein bekannt, dass es im Allgemeinen zu viel Wasser ist, insbesondere bei großen Mengen.

Auch hier wird Ihnen ein Restaurantrezept gut tun.

Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie Reis für den späteren Verzehr vorbereiten. Gekochter Reis kann eine giftige Spore enthalten, die eine schwere Lebensmittelvergiftung verursacht. Sie sollten den Reis so schnell wie möglich abkühlen, um zu verhindern, dass zu viel des Giftes von der Spore produziert wird.

ok, das ist vielleicht keine richtige Antwort für eine Kochstelle, aber… vielleicht könnten Sie am Tag Ihrer Veranstaltung genug gekochten Reis von einem lokalen chinesischen Restaurant kaufen? : ) eine Sache weniger, über die Sie sich am Tag Ihrer großen Party Sorgen machen müssen (und niemand muss es wissen)!

Reis dehydriert, wenn er über Nacht liegen bleibt. Daher wird er sehr trocken sein, wenn Sie versuchen, ihn wieder aufzuwärmen. Kochen Sie ihn vorzeitig, aber halten Sie ihn so nah wie möglich an der Zeit davor. Je weniger Zeit er herumsteht, desto besser. Wenn der Reis serviert werden soll, geben Sie etwas Wasser zum Reis, decken Sie ihn zu (leicht entlüftet) und stellen Sie ihn dann in die Mikrowelle, bis er warm ist. Der Dampf aus dem Wasser hilft bei der Rehydrierung. Ich glaube, das Ergebnis ist nicht ganz so gut wie frischer Reis, aber es ist viel einfacher.

Ich habe hier zwei Möglichkeiten… die eine war nicht einfach und die andere war eher kreativ (aber traditionell)

1. Gebratener Reis. Eine schnelle Möglichkeit, eine große Menge Reis aus dem Kühlschrank aufzuwärmen (ich nehme an, Sie kochen den ganzen Reis vorher vor), ist die Herstellung von gebratenem Reis. Erwärmen Sie einfach einen Wok und fügen Sie ein wenig Öl hinzu, um ihn zu erhitzen. Es kann ein paar Runden dauern, aber es ist besser als Reis in der Mikrowelle aufzuwärmen.

2. Machen Sie Reisklöße - Sie haben vielleicht von chinesischen Reisklößchen gehört, die normalerweise aus klebrigem Reis hergestellt werden, aber Sie können stattdessen auch kurzkörnigen Reis verwenden, der klebrig genug ist. Es mag etwas ausgefallen aussehen, wenn Sie Menschen mit Reisklößchen servieren. Der Vorteil von Reisklößchen ist, dass man sie vor dem Servieren in heißem Wasser aufbewahren kann und dass man keinen Reiskocher braucht, da der gesamte Kochprozess in einem Topf stattfindet.

Ich kann Ihnen nicht das genaue Rezept nennen, aber dieser Blog-Artikel scheint ziemlich gut zu sein. http://eatfirstthinklater.blogspot.com/2006/05/making-chinese-rice-dumpling-bak-chang.html

Ignorieren Sie einfach alle Zutaten und geben Sie nur Reis hinein.

Ich habe hier einige Links http://en.wikipedia.org/wiki/Zongzi

Ich tue dies ständig für Parteien. Ich stecke mehrere große Löffel in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Versiegeln Sie den Beutel, stecken Sie ihn für 3 Minuten in die Mikrowelle, bis er heiß genug ist, und drehen Sie den Inhalt zwischen den Erhitzungen um.